Bourgogne Aligoté "Champ Forey" 2023
Bourgogne Aligoté "Clos du Roy" 2023
Marsannay Blanc Le Chapitre 2023
Marsannay Le Chapitre 2023
Bourgogne Aligoté "La Charme aux Prêtres" 2023
Bouzeron 2023
Marsannay En Clémengeots 2023
Marsannay La Montagne 2023
Marsannay Les Longeroies 2023
Marsannay Clos du Roy 2023
Marsannay "L'Ancestrale" 2023
Marsannay Blanc Clos du Roy 2023
Un viticoltore appassionato al servizio del proprio territorio
Stabilitosi a Marsannay dal 1999, Sylvain Pataille si è affermato come uno dei viticoltori più rispettati della Côte de Nuits. Formatosi in enologia, ha inizialmente fornito consulenza a diverse tenute prima di creare la propria. La sua filosofia si basa su un approccio biologico e biodinamico, che valorizza l’espressione più pura dei terroir di Marsannay, una denominazione che contribuisce attivamente a valorizzare.
Un terroir d'eccezione nel cuore della Côte de Nuits
Il Domaine Sylvain Pataille si estende su circa 17 ettari, con un mosaico di appezzamenti che illustrano la diversità geologica di Marsannay. Tra terreni argilloso-calcarei e marne, ogni vigneto beneficia di un ambiente favorevole a una maturazione ottimale. Marsannay, unica denominazione della Borgogna riconosciuta per i suoi rossi, bianchi e rosati, trova in Sylvain Pataille un ambasciatore appassionato ed esigente.
Vini vivaci e autentici
I vini della tenuta si distinguono per la loro eleganza e intensità aromatica. I rossi, prodotti con uve Pinot Nero, sviluppano note di frutti rossi e neri, esaltate da una bella struttura tannica e da un finale speziato. I bianchi, prevalentemente a base di Chardonnay, esprimono una grande mineralità e una tensione vibrante. Sylvain Pataille riporta inoltre l'Aligoté alla ribalta con cuvée eccezionali, dimostrando il potenziale spesso sottovalutato di questo vitigno borgognone.
Una vinificazione naturale e rispettosa
Convinto che il vino si faccia prima di tutto in vigna, Sylvain Pataille adotta un approccio minimalista in cantina. Le fermentazioni vengono effettuate con lieviti indigeni e l'affinamento in botti di rovere dura tra i 12 e i 24 mesi, con un uso limitato di legno nuovo per preservare la purezza del frutto. Ogni cuvée viene vinificata con precisione, senza filtrazioni eccessive, per consentire al terroir di esprimersi pienamente.
Una tenuta pionieristica e una firma riconosciuta
Grazie al suo lavoro rigoroso e alla sua ricerca dell'eccellenza, il Domaine Sylvain Pataille è oggi un punto di riferimento imprescindibile a Marsannay. I suoi vini, acclamati da appassionati e critici, incarnano l'espressione più sincera e matura dei terroir della Côte de Nuits. Attraverso il suo impegno, contribuisce attivamente alla crescente notorietà della denominazione e alla riscoperta dei vitigni tradizionali.
