Service client

03 80 79 29 90
9.8/10
★★★★★
★★★★★
Avis vérifiés

Le plus grand choix de vins de Bourgogne

Qui sommes-nous ?
panier 0
fr
  • Rupture de stock
0 en stock
IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."
  • Rupture de stock
    • Roussillon Vin Rouge

    IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..." 2020

    Domaine du Clos des Fées
    34.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Roussillon

    Appellation

    IGP Côtes Catalanes

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Millésimes disponibles

    2021 2023 2024
    Add to wishlist

    Description IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

    Propriété

    Le Domaine du Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul, est situé au cœur du Roussillon. Ce domaine est reconnu pour sa rigueur et son approche parcellaire, avec une attention particulière à l’expression des terroirs. Ancien sommelier et écrivain, Bizeul applique une vision précise et expérimentale de la viticulture. La propriété est cultivée en lutte raisonnée, dans le respect de l’environnement.

    Vignoble

    Les vignes se trouvent dans les contreforts des Pyrénées, sur des sols majoritairement argilo-calcaires et schisteux. L’altitude et les écarts de température jour/nuit favorisent une maturation lente et complète du Pinot Noir. Le climat méditerranéen avec influence montagnarde permet de préserver la fraîcheur aromatique. Le vignoble bénéficie d’expositions variées, favorisant la complexité.

    Vin

    L’IGP Côtes Catalanes Pinot Noir du Domaine du Clos des Fées est un vin rouge précis, élégant et atypique pour la région. Il privilégie une expression pure du cépage, offrant fruité, fraîcheur et finesse. Il illustre l’approche parcellaire du domaine, rares dans cette appellation pour le Pinot Noir. Sa structure démontre la capacité du terroir catalan à accueillir ce cépage exigeant.

    Millésime

    Le millésime 2020 a été marqué par un printemps sec suivi d’un été chaud mais équilibré. Ces conditions ont permis une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. La vendange a été récoltée à maturité optimale. L’année est considérée comme favorable pour l’expression du Pinot Noir dans le Roussillon.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont vendangés manuellement, triés puis vinifiés en cuves inox thermorégulées. La fermentation se déroule avec une extraction douce pour préserver la finesse du cépage. L’élevage est réalisé partiellement en fûts de chêne français durant 6 à 8 mois. L’assemblage final conserve une dominante de fruit et de fraîcheur.

    Assemblage

    100% Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis limpide et brillante.
    • Nez : Arômes de cerise griotte, framboise, notes florales et légère touche boisée.
    • Bouche : Fine, fluide, avec des tanins souples et une belle acidité; finale précise sur le fruit rouge.

    Service

    À servir entre 14 et 16°C. Aérer légèrement avant dégustation pour libérer les arômes.

    Garde

    À consommer dès maintenant, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

    IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

    Découvrez Tous les vins du Domaine

    Détails du IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

    Appellation IGP Côtes Catalanes
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2020
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine du Clos des Fées
    Sous Région Roussillon
    Région Roussillon
    Assemblage Pinot Noir
    IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver l'IGP Côtes Catalanes Rouge 'Aimer, Prier, Rêver, Se Taire...' ?

    Conservez ce vin dans un endroit frais, sombre et à température stable, idéalement entre 12 et 16°C. Évitez les vibrations et la lumière directe.

    Quels mets peuvent être associés avec ce Pinot Noir ?

    Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des viandes blanches, des plats de volaille, des champignons, ou encore des fromages à pâte molle comme le Brie.

    Quelle est la meilleure température de service pour ce vin ?

    Servez l'IGP Côtes Catalanes Rouge entre 14 et 16°C. Une légère aération avant dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes.

    Quelles sont les caractéristiques principales de ce vin ?

    Ce Pinot Noir se distingue par sa robe rouge rubis, ses arômes de cerise griotte et de framboise, ainsi que sa bouche fine et fluide avec des tanins souples.

    Quel est le potentiel de garde de ce vin ?

    Bien qu'il puisse être dégusté dès maintenant, ce vin a un potentiel de garde de 3 à 5 ans, permettant d'apprécier son évolution.

    Carte cadeaux

    Envie de faire plaisir à un proche? Pensez à la carte cadeaux
    Découvrir

    10€ Offerts*

    Bénéficiez d'un bon de réduction de 10€ pour tout inscription à la newsletter.
    *Valable pour un achat minimum de 100€ non cumulable avec les offres actuelles