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IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"
Roussillon Vin Rouge

IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis" 2019

Domaine du Clos des Fées
75.00
€
Bouteille 75 cl
Eryane
MOT D'UNE EXPERT
L'éclat du Tempranillo révélé
0:00
Par Eryane, Responsable E-commerce
Sous Région

Roussillon

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Cépage

Tempranillo

Couleur

Rouge

Degré

14

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement
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Description de IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"

Propriété

Le Domaine du Clos des Fées est une exploitation reconnue pour ses vins authentiques et représentatifs du terroir du Roussillon. Implanté dans une région où la diversité des sols permet une expression riche et complexe des cépages méditerranéens, ce domaine privilégie un travail minutieux à la vigne et en cave.

Vignoble

Situé en Roussillon, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des influences maritimes modérées. Cette région offre un terroir idéal pour le Tempranillo, cépage principal de cette cuvée, qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires favorisant la finesse et la profondeur du vin.

Vin

Ce IGP Côtes Catalanes issu exclusivement de Tempranillo propose un vin rouge à la fois structuré et fruité. La matière dense et généreuse de ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de nuances épicées, offrant un profile équilibré et expressif propre aux vins de cette appellation.

Millésime

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie. Ces facteurs ont permis une maturité des raisins parfaite, garantissant un vin avec un bon équilibre entre puissance et fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification est effectuée avec rigueur, respectant l’expression du Tempranillo sans élevage excessif. Les fermentations sont contrôlées pour préserver les arômes fruités et éviter les excès tanniques. L’élevage se fait en cuve inox, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

Assemblage

Tempranillo

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis moyen, brillant.
  • Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire et la framboise, relevés par des notes d'épices douces et une légère touche de réglisse.
  • Bouche : Attaque souple avec une belle fraîcheur, évoluant vers une structure équilibrée et des tanins soyeux. Finale harmonieuse sur des notes fruitées et épicées.

Service

Servir à 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement les arômes chez les vins jeunes.

Accord mets & vins

Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard aux épices, et fromage de Brebis affiné du Pays Catalan.

Occasions

À déguster lors d'un repas d'affaires raffiné, une soirée entre amis amateurs de vins de terroir, ou un dîner en famille autour d'une cuisine méridionale.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 10-15 prochaines années.

IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"

Détails sur IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"

Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépage Tempranillo
Millesime 2019
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 14
Couleur Rouge
Domaine long Domaine du Clos des Fées
Sous Région Roussillon
Région Roussillon
Assemblage Tempranillo
IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver le vin IGP Côtes Catalanes Rouge 'Chat du Marquis'?

Pour conserver ce vin, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à une température constante, idéalement entre 12 et 16°C. Une humidité modérée et une position couchée des bouteilles permettent de maintenir le bouchon en bon état.

Quels sont les accords mets-vins recommandés avec ce vin rouge?

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats épicés ou des fromages affinés. Son équilibre entre fraîcheur et complexité tannique rehausse les saveurs de vos plats.

Quelle est la meilleure température pour servir le 'Chat du Marquis'?

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Pour en apprécier pleinement les arômes, pensez à le carafer une heure avant de le déguster.

Quelles sont les caractéristiques organoleptiques de ce vin?

Le 'Chat du Marquis' présente une robe rubis profond avec des reflets violacés. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces, tandis qu'en bouche, il offre une attaque ample et une finale persistante sur des notes de cerise noire et de cacao.

Combien de temps puis-je conserver ce vin en cave?

Vous pouvez déguster ce vin dès maintenant ou le conserver en cave pendant 6 à 8 ans. Cela permettra aux arômes de se développer et à la structure tannique de s'affiner.