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IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"
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    • IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis" 2019

    Domaine du Clos des Fées

    Roussillon | Vin Rouge
    75,00 €
    67.50
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    L'éclat du Tempranillo révélé
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Roussillon

    Appellation

    IGP Côtes Catalanes

    Cépage

    Tempranillo

    Couleur

    Rouge

    Degré

    14°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Domaine du Clos des Fées IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis" 2019
    67,50 €
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    Description de IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"

    Propriété

    Le Domaine du Clos des Fées est une exploitation reconnue pour ses vins authentiques et représentatifs du terroir du Roussillon. Implanté dans une région où la diversité des sols permet une expression riche et complexe des cépages méditerranéens, ce domaine privilégie un travail minutieux à la vigne et en cave.

    Vignoble

    Situé en Roussillon, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des influences maritimes modérées. Cette région offre un terroir idéal pour le Tempranillo, cépage principal de cette cuvée, qui s'épanouit sur des sols argilo-calcaires favorisant la finesse et la profondeur du vin.

    Vin

    Ce IGP Côtes Catalanes issu exclusivement de Tempranillo propose un vin rouge à la fois structuré et fruité. La matière dense et généreuse de ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de nuances épicées, offrant un profile équilibré et expressif propre aux vins de cette appellation.

    Millésime

    Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie. Ces facteurs ont permis une maturité des raisins parfaite, garantissant un vin avec un bon équilibre entre puissance et fraîcheur.

    Vinification et élevage

    La vinification est effectuée avec rigueur, respectant l’expression du Tempranillo sans élevage excessif. Les fermentations sont contrôlées pour préserver les arômes fruités et éviter les excès tanniques. L’élevage se fait en cuve inox, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

    Assemblage

    Tempranillo

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis moyen, brillant.
    • Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire et la framboise, relevés par des notes d'épices douces et une légère touche de réglisse.
    • Bouche : Attaque souple avec une belle fraîcheur, évoluant vers une structure équilibrée et des tanins soyeux. Finale harmonieuse sur des notes fruitées et épicées.

    Service

    Servir à 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement les arômes chez les vins jeunes.

    Accord mets & vins

    Côte de bœuf maturée, carré d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard aux épices, et fromage de Brebis affiné du Pays Catalan.

    Occasions

    À déguster lors d'un repas d'affaires raffiné, une soirée entre amis amateurs de vins de terroir, ou un dîner en famille autour d'une cuisine méridionale.

    Potentiel de garde

    Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur les 10-15 prochaines années.

    Appellation IGP Côtes Catalanes
    Cépage Tempranillo
    Millesime 2019
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 14
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine du Clos des Fées
    Sous Région Roussillon
    Région Roussillon
    Assemblage Tempranillo
    IGP Côtes Catalanes Rouge "Chat du Marquis"

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le vin IGP Côtes Catalanes Rouge 'Chat du Marquis'?

    Pour conserver ce vin, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à une température constante, idéalement entre 12 et 16°C. Une humidité modérée et une position couchée des bouteilles permettent de maintenir le bouchon en bon état.

    Quels sont les accords mets-vins recommandés avec ce vin rouge?

    Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats épicés ou des fromages affinés. Son équilibre entre fraîcheur et complexité tannique rehausse les saveurs de vos plats.

    Quelle est la meilleure température pour servir le 'Chat du Marquis'?

    Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Pour en apprécier pleinement les arômes, pensez à le carafer une heure avant de le déguster.

    Quelles sont les caractéristiques organoleptiques de ce vin?

    Le 'Chat du Marquis' présente une robe rubis profond avec des reflets violacés. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces, tandis qu'en bouche, il offre une attaque ample et une finale persistante sur des notes de cerise noire et de cacao.

    Combien de temps puis-je conserver ce vin en cave?

    Vous pouvez déguster ce vin dès maintenant ou le conserver en cave pendant 6 à 8 ans. Cela permettra aux arômes de se développer et à la structure tannique de s'affiner.