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IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."
Roussillon Vin Rouge

IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..." 2021

Domaine du Clos des Fées
34.00
€
Bouteille 75 cl
Sous Région

Roussillon

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

15

Quantité

En stock

Moyen de paiement

moyen de payement

Millésimes disponibles

2021
2023 2024
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Description IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

Propriété

Le Domaine du Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul, est une propriété emblématique du Roussillon. Situé à Vingrau, il s'étend sur plusieurs parcelles aux sols variés. Le domaine est reconnu pour la précision et la pureté de ses cuvées. Il cultive ses vignes avec soin, en respectant les équilibres naturels. La passion du vigneron se reflète dans des vins expressifs et élégants.

Vignoble

Localisé dans les contreforts des Pyrénées, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen sec et venteux. Les sols argilo-calcaires et schisteux confèrent finesse et minéralité aux vins. L'altitude favorise une belle fraîcheur aromatique. La culture est raisonnée, avec un travail manuel rigoureux. Le Pinot Noir y est planté sur des parcelles sélectionnées.

Vin

Ce Pinot Noir rouge issu de l’IGP Côtes Catalanes offre une interprétation originale de ce cépage en climat méditerranéen. Le vin se caractérise par son équilibre entre fruité et fraîcheur. Il présente une belle typicité tout en gardant une certaine souplesse. Sa structure fine le rend accessible jeune tout en offrant un bon potentiel. Il incarne une belle réussite du Clos des Fées hors des standards bourguignons.

Millésime

Le millésime 2021 dans le Roussillon a été marqué par des conditions climatiques contrastées. Une pluviométrie modérée et un été sec ont permis une bonne maturité des raisins. Les vendanges ont été saines, donnant des vins précis et frais. Ce millésime met en avant la finesse du Pinot Noir. Il exprime une belle pureté aromatique et un bon équilibre.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La vinification se fait en petites cuves inox à température contrôlée. L’extraction est douce pour préserver la finesse du cépage. L’élevage se déroule en fûts de chêne français pendant quelques mois. Aucun collage n’est réalisé afin de préserver l’intégrité du vin.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

  • Robe : Rouge rubis limpide et brillante.
  • Nez : Arômes de cerise, framboise fraîche, notes florales et touche épicée.
  • Bouche : Attaque souple, texture soyeuse, tanins fins, finale élégante et fruitée.

Service

Servir entre 14°C et 16°C. A carafer si dégusté jeune pour révéler tout son bouquet.

Garde

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5-6 ans.

IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

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Détails du IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépage Pinot Noir
Millesime 2021
Contenance 75 cl : Bouteille
Degré 15
Couleur Rouge
Domaine long Domaine du Clos des Fées
Sous Région Roussillon
Région Roussillon
Assemblage Pinot Noir
IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver le vin IGP Côtes Catalanes Rouge 'Aimer, Prier, Rêver, Se Taire...'?

Il est recommandé de conserver ce vin dans un endroit frais, sombre et à l'abri des vibrations, entre 12°C et 16°C. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu'à 5-6 ans.

Quels sont les accords met-vins idéaux pour ce Pinot Noir?

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats comme un magret de canard, des viandes blanches grillées ou des plats végétariens aux champignons. Sa fraîcheur et son fruité le rendent polyvalent.

Quelles sont les caractéristiques de ce vin?

Le IGP Côtes Catalanes Rouge présente une robe rouge rubis brillante, avec des arômes de cerise, de framboise et des notes florales. En bouche, il offre une texture soyeuse et des tanins fins, avec une finale élégante.

Comment déguster le vin pour en apprécier toutes les saveurs?

Il est conseillé de servir le vin entre 14°C et 16°C. Pour mieux révéler son bouquet, vous pouvez le carafer si vous le dégustez jeune.

Pourquoi choisir le Domaine du Clos des Fées pour ce vin?

Le Domaine du Clos des Fées est reconnu pour la précision et la pureté de ses cuvées, cultivées avec soin et respect des équilibres naturels. Ce Pinot Noir offre une interprétation unique et élégante du cépage en climat méditerranéen.

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