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IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."
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    • IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..." 2021

    Domaine du Clos des Fées

    Roussillon | Vin Rouge
    34.00
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
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    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Roussillon

    Appellation

    IGP Côtes Catalanes

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    15°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Domaine du Clos des Fées IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..." 2021
    34,00 €
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    2023 2024
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    Description de IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

    Propriété

    Le Domaine du Clos des Fées est situé dans le Roussillon et est réputé pour ses vins élégants et caractéristiques du terroir catalan. Les équipes du domaine s’attachent à exprimer la pureté et le caractère de chaque cépage dans des cuvées raffinées.

    Vignoble

    Situé en Roussillon, ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des influences maritimes, propices à la culture du Pinot Noir sur des sols variés qui apportent finesse et complexité.

    Vin

    Issu à 100 % de Pinot Noir, ce rouge de l’IGP Côtes Catalanes se distingue par sa structure souple et sa fraîcheur aromatique. Il reflète le potentiel qualitatif du cépage dans cette région souvent atypique pour cette variété.

    Millésime

    Le millésime 2021 a été marqué par un printemps favorable et un été tempéré dans le Roussillon, assurant une maturité optimale des raisins et préservant l’expression aromatique du Pinot Noir.

    Vinification et élevage

    La vinification est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du Pinot Noir. L’élevage, probablement en cuves inox ou barriques, permet de conserver la souplesse tout en apportant une certaine complexité.

    Assemblage

    Pinot Noir

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis clair offrant une belle brillance.
    • Nez : Arômes délicats de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise avec des nuances florales.
    • Bouche : Attaque souple, belle fraîcheur, tanins fins et équilibre agréable, révélant une belle vivacité et une finale légèrement épicée.

    Service

    Servir à 14-16°C. Un léger carafage d’une heure peut être bénéfique pour révéler les arômes.

    Accord mets & vins

    Ce Pinot Noir s’accorde parfaitement avec une volaille fermière rôtie, un filet de bar au beurre blanc, un risotto aux champignons sauvages, ou encore une planche de charcuteries fines et fromages de chèvre affinés.

    Occasions

    Idéal pour un repas en famille un dimanche, une soirée entre amis autour d’une cuisine raffinée, ou un repas d’affaires convivial.

    Potentiel de garde

    À déguster dès maintenant, il gagnera en complexité dans les 5 à 7 prochaines années.

    Appellation IGP Côtes Catalanes
    Cépage Pinot Noir
    Millesime 2021
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 15
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine du Clos des Fées
    Sous Région Roussillon
    Région Roussillon
    Assemblage Pinot Noir
    IGP Côtes Catalanes Rouge "Aimer, Prier, Rêver, Se Taire..."

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le vin IGP Côtes Catalanes Rouge 'Aimer, Prier, Rêver, Se Taire...'?

    Il est recommandé de conserver ce vin dans un endroit frais, sombre et à l'abri des vibrations, entre 12°C et 16°C. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu'à 5-6 ans.

    Quels sont les accords met-vins idéaux pour ce Pinot Noir?

    Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats comme un magret de canard, des viandes blanches grillées ou des plats végétariens aux champignons. Sa fraîcheur et son fruité le rendent polyvalent.

    Quelles sont les caractéristiques de ce vin?

    Le IGP Côtes Catalanes Rouge présente une robe rouge rubis brillante, avec des arômes de cerise, de framboise et des notes florales. En bouche, il offre une texture soyeuse et des tanins fins, avec une finale élégante.

    Comment déguster le vin pour en apprécier toutes les saveurs?

    Il est conseillé de servir le vin entre 14°C et 16°C. Pour mieux révéler son bouquet, vous pouvez le carafer si vous le dégustez jeune.

    Pourquoi choisir le Domaine du Clos des Fées pour ce vin?

    Le Domaine du Clos des Fées est reconnu pour la précision et la pureté de ses cuvées, cultivées avec soin et respect des équilibres naturels. Ce Pinot Noir offre une interprétation unique et élégante du cépage en climat méditerranéen.