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Côtes du Roussillon Villages "la petite Sibérie"
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    • Roussillon Vin Rouge

    Côtes du Roussillon Villages "la petite Sibérie" 2017

    Domaine du Clos des Fées
    215.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Sous Région

    Roussillon

    Appellation

    Côtes du Roussillon Villages

    Cépage

    Syrah - Mourvèdre

    Couleur

    Rouge

    Degré

    15

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement
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    Description Côtes du Roussillon Villages "la petite Sibérie"

    Propriété

    Le Domaine du Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul, est situé dans le Roussillon, au cœur des Pyrénées-Orientales. Il est reconnu pour produire des vins de caractère, reflets fidèles de leur terroir. Vinifié de manière artisanale, le domaine allie rigueur technique et ressenti personnel. La production est limitée pour garantir la qualité. Chaque cuvée traduit l'identité du lieu et la philosophie du vigneron.

    Vignoble

    Le vignoble s'étend sur des coteaux argilo-calcaires et des schistes situés entre 300 et 400 mètres d’altitude. L’exposition favorable et le climat méditerranéen avec influence montagnarde favorisent la maturité phénolique des raisins. Le travail à la vigne est manuel avec des rendements volontairement faibles. Les vignes sont âgées de plusieurs décennies, ce qui favorise la concentration des baies. La biodiversité du site est préservée.

    Vin

    Le Côtes du Roussillon Villages du Domaine du Clos des Fées est un vin rouge structuré, riche et expressif. Il dévoile une authenticité remarquable typique de cette appellation méridionale. En bouche, il associe intensité aromatique et fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et permet une belle polyvalence gastronomique. Cette cuvée exprime tout le potentiel de la Syrah et du Mourvèdre.

    Millésime

    Le millésime 2017 dans le Roussillon a connu des conditions climatiques sèches et ensoleillées. Les vendanges ont été précoces, assurant une belle concentration. Malgré des volumes réduits, la qualité des raisins était élevée avec une bonne maturité. Les vins du millésime 2017 sont puissants, fins et bien équilibrés. Ils présentent un bon potentiel de garde.

    Vinification et élevage

    Les raisins sont vendangés manuellement à parfaite maturité. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées avec une macération longue. L'extraction est maîtrisée pour préserver finesse et intensité. L’élevage s’effectue en barriques pendant environ 12 à 14 mois. Le vin n’est pas filtré afin de préserver toute sa structure.

    Assemblage

    Syrah, Mourvèdre

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
    • Nez : Intense sur les fruits noirs mûrs, les épices et des touches de garrigue.
    • Bouche : Ample, avec des tanins présents mais soyeux, des notes de fruits confits et une belle fraîcheur en finale.

    Service

    À servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 minutes.

    Garde

    Peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’en 2028 voire plus selon les conditions de cave.

    Côtes du Roussillon Villages "la petite Sibérie"

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    Détails du Côtes du Roussillon Villages "la petite Sibérie"

    Appellation Côtes du Roussillon Villages
    Cépage Syrah - Mourvèdre
    Millesime 2017
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 15
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine du Clos des Fées
    Sous Région Roussillon
    Région Roussillon
    Assemblage Mourvèdre
    Côtes du Roussillon Villages "la petite Sibérie"

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Comment conserver le Côtes du Roussillon Villages 'la petite Sibérie'?

    Pour conserver ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le garder dans une cave à température stable, entre 12 et 15°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. Une bonne humidité (environ 70%) est également recommandée.

    Avec quels plats accompagner le Côtes du Roussillon Villages?

    Ce vin rouge structuré se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, ou encore des fromages affinés. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en finale en font un excellent compagnon pour des repas conviviaux.

    Comment déguster le Côtes du Roussillon Villages 'la petite Sibérie'?

    Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pour une dégustation optimale, laissez-le aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant de le servir afin de révéler pleinement ses arômes.

    Quelles sont les caractéristiques de ce vin?

    Le Côtes du Roussillon Villages 'la petite Sibérie' présente une robe rouge profond avec des reflets violacés. Au nez, il se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices et de touches de garrigue. En bouche, il est ample avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur en finale.

    Quel est le potentiel de garde de ce vin?

    Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il a également un excellent potentiel de garde. Il peut se conserver jusqu'en 2028, voire plus dans des conditions de cave optimales, permettant ainsi d'apprécier son évolution au fil des années.

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