Una bodega familiar en el corazón del Languedoc
La finca de Montcalmès es una estrella en ascenso de Terrasses du Larzac, una prestigiosa denominación de origen del Languedoc. Fundada en 1998 por Frédéric Pourtalié, esta finca familiar se ha consolidado gracias a un enfoque riguroso del trabajo en el viñedo y a una vinificación minuciosa. En tan solo unas décadas, ha sabido revelar toda la riqueza de su terruño a través de vinos de gran finura y notable intensidad.
Un terruño excepcional realzado por la altitud
Situado a unos treinta kilómetros al noroeste de Montpellier, el viñedo de la finca Domaine de Montcalmès se extiende sobre unas 22 hectáreas, repartidas entre los municipios de Puéchabon, Aniane y Saint-Jean-de-Fos. Sus suelos arcilloso-calcáreos y su clima mediterráneo, atemperado por la altitud, confieren a los vinos un equilibrio perfecto entre potencia y frescura. Las variedades emblemáticas del Languedoc —Syrah, Garnacha, Monastrell, así como Marsanne y Roussanne para los blancos— se desarrollan plenamente aquí.
Viticultura ecológica y una vinificación exigente
Desde 2012, la finca se ha comprometido con un proceso de conversión a la agricultura ecológica, que culminó con la certificación en 2015. Los viñedos se cultivan sin insumos químicos, con un trabajo manual minucioso para preservar el equilibrio natural del suelo. En bodega, cada variedad se vinifica por separado con levaduras autóctonas, seguido de una crianza de 24 meses en barricas de segunda mano, con el fin de privilegiar la expresión pura de la fruta y del terruño.
Cuvées emblemáticas que combinan profundidad y elegancia
Los vinos de la finca Domaine de Montcalmès son reconocidos por su textura sedosa y su intensidad aromática. El Terrasses du Larzac tinto, un coupage de Syrah (60 %), Garnacha (20 %) y Monastrell (20 %), ofrece aromas de frutos negros, regaliz y garriga, con un paladar amplio y una bonita estructura tánica. El Languedoc blanco, elaborado con Marsanne y Roussanne, seduce por sus notas florales, su mineralidad y su persistencia en boca. Estas cosechas, apreciadas por los aficionados y los sumilleres, figuran entre las mejores expresiones del Languedoc.
Domaine de Montcalmès, una firma imprescindible de las Terrasses du Larzac
Gracias a su compromiso con una viticultura respetuosa y una vinificación precisa, el Domaine de Montcalmès se ha convertido en un referente de las Terrasses du Larzac. Sus vinos, apreciados por su elegancia y profundidad, dan testimonio del excepcional potencial de esta región vitícola. Degustar un vino del Domaine de Montcalmès es descubrir un Languedoc refinado, vibrante y marcado por su terruño.
