En familieejet vingård i hjertet af Languedoc
Domaine de Montcalmès er en stigende stjerne i Terrasses du Larzac, en prestigefyldt appellation i Languedoc. Denne familieejede vingård blev grundlagt i 1998 af Frédéric Pourtalié og har markeret sig takket være en stringent tilgang til arbejdet i vinmarken og en omhyggelig vinfremstilling. På blot få årtier har det formået at afsløre hele sin terroirs rigdom gennem vine af stor finesse og bemærkelsesværdig intensitet.
Et enestående terroir forstærket af højden
Domaine de Montcalmès' vinmarker ligger omkring 30 kilometer nordvest for Montpellier og strækker sig over cirka 22 hektar, fordelt mellem kommunerne Puéchabon, Aniane og Saint-Jean-de-Fos. Jordbunden består af ler og kalk, og det middelhavsklima, der tempereres af højden, giver vinene en perfekt balance mellem kraft og friskhed. Languedocs ikoniske druesorter – Syrah, Grenache, Mourvèdre samt Marsanne og Roussanne til de hvide vine – trives her i fulde drag.
Økologisk vinavl og krævende vinfremstilling
Siden 2012 har vingården været i gang med en omstilling til økologisk landbrug, hvilket resulterede i en certificering i 2015. Vinstokkene dyrkes uden kemiske tilsætningsstoffer, med omhyggeligt manuelt arbejde for at bevare jordens naturlige balance. I vinkælderen vinificeres hver druesort separat med indfødte gærstammer, efterfulgt af en 24 måneders lagring på brugte tønder for at fremhæve frugtens og terroirens rene udtryk.
Ikoniske cuvéeer, der forener dybde og elegance
Vinene fra Domaine de Montcalmès er kendt for deres silkeagtige tekstur og aromatiske intensitet. Terrasses du Larzac rød, en blanding af Syrah (60 %), Grenache (20 %) og Mourvèdre (20 %), byder på aromaer af sorte frugter, lakrids og garrigue, med en fyldig smag og en flot tanninstruktur. Den hvide Languedoc, fremstillet af Marsanne og Roussanne, charmerer med sine blomsteragtige noter, sin mineralitet og sin lange eftersmag. Disse cuvéeer, der er værdsat af vinelskere og sommelierer, er blandt de smukkeste udtryk for Languedoc.
Domaine de Montcalmès, et uundværligt varemærke i Terrasses du Larzac
Takket være sit engagement i bæredygtig vinavl og præcis vinfremstilling er Domaine de Montcalmès blevet et uundværligt element i Terrasses du Larzac. Dens vine, der er værdsatte for deres elegance og dybde, vidner om denne vinregions enestående potentiale. At smage en vin fra Domaine de Montcalmès er at opdage en raffineret, levende Languedoc-vin, der er præget af sit terroir.
