Champagne Val Frison: pionero de los champanes naturales en la Côte des Bar

Una viticultora comprometida y visionaria

Valérie Frison es una figura emblemática de la Côte des Bar, situada en el sur de la Champaña. En 1997, se hizo cargo de los viñedos familiares en Ville-sur-Arce, inicialmente destinados a la cooperativa local. Animada por el deseo de producir champanes auténticos y respetuosos con el medio ambiente, en 2003 inició la conversión a la agricultura ecológica, obteniendo la certificación en 2007. Este paso marcó el inicio de su búsqueda de vinos naturales, que reflejaran fielmente el terruño de Champaña.

Un viñedo en armonía con la naturaleza

La finca se extiende sobre seis hectáreas, plantadas principalmente con Pinot Noir, la variedad reina de la región. Las viñas, de más de 30 años, prosperan en suelos arcillo-calcáreos ricos en margas kimmeridgianas, lo que confiere a las uvas una mineralidad y una complejidad aromática únicas. El enfoque ecológico de Valérie excluye el uso de productos químicos, favoreciendo la biodiversidad y la salud de los suelos, esenciales para la expresión del terruño.

Cuvées elocuentes y sin artificios

Los champanes de Val Frison son el puro reflejo de su origen. Entre las cuvées estrella, el «Goustan» es un Blanc de Noirs Brut Nature, elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir. Esta cuvée seduce por sus aromas de fruta madura, especias y fruta confitada, ofreciendo una efervescencia fina y persistente. El «Lalore», un Blanc de Blancs Brut Nature, procede de Chardonnay criado en antiguas barricas de Chablis, revelando notas minerales y una frescura notable. Cada cuvée se vinifica sin dosificación, sin filtración ni clarificación, con un uso mínimo de azufre, lo que permite una expresión sincera y viva del vino.

Una transición familiar hacia la nueva generación

En 2018, el hijo de Valérie, Thomas de Marne, se une a la bodega junto a su compañera Florie Pilares, aportando una nueva energía al tiempo que respeta los principios establecidos. En 2020, toman plenamente las riendas de la bodega, continuando el legado familiar bajo el nombre de Champagne Thomas de Marne. Se mantienen las cuvées históricas, como «Goustan» y «Lalore», al tiempo que se introducen nuevas expresiones como «Holistique» y «L’Éclos de la Côte», que reflejan su visión contemporánea del terruño.

Un compromiso reconocido en el mundo del vino natural

La reputación de Valérie Frison traspasa las fronteras francesas, especialmente dentro de la comunidad de los vinos naturales. Sus champanes son elogiados por su pureza, su vitalidad y su capacidad para expresar el carácter único de la Côte des Bar. Este reconocimiento da testimonio de su compromiso inquebrantable con una viticultura sostenible y una vinificación auténtica, inspirando a una nueva generación de viticultores a adoptar prácticas respetuosas con la naturaleza.