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Chambertin Clos-de-Bèze "Les Ouvrées Rodin" 2019
Beaune 1er Cru Clos de L'Ecu 'Monopole' 2023
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2023
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2023
Corton-Charlemagne 2023
Ladoix Blanc Les Marnes Blanches 2024
Bourgogne Pinot Noir 2020
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Dames... 2024
Mercurey Rouge La Framboisière 'Monopole' 2024
Un legado familiar de casi dos siglos
Fundada en 1825 por Pierre Faiveley en Nuits-Saint-Georges, la Domaine Faiveley se ha consolidado como uno de los nombres más importantes de Borgoña. Lo que en sus orígenes era una simple casa comercial, la empresa se orientó rápidamente hacia la producción de sus propios vinos, desarrollando progresivamente un impresionante patrimonio vitícola. Dirigida hoy en día por Erwan Faiveley, representante de la séptima generación, la bodega perpetúa una búsqueda de la excelencia, combinando el saber hacer ancestral y la innovación para preservar la autenticidad de los terruños de Borgoña.
Un viñedo excepcional que abarca toda Borgoña
Con más de 120 hectáreas de viñedos, la finca Faiveley es una de las más extensas de Borgoña. Posee parcelas en los terruños más prestigiosos de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Entre las joyas de la finca figuran denominaciones míticas como Chambertin-Clos de Bèze, Corton «Clos des Cortons Faiveley» (un monopolio), Musigny y Echezeaux. La diversidad de los terruños cultivados permite a la finca ofrecer una amplia gama de vinos, que van desde las denominaciones de pueblo hasta los Grands Crus más codiciados.
Una viticultura que aúna tradición y modernidad
Desde hace varias décadas, la finca se ha comprometido con una viticultura sostenible, dando prioridad a prácticas respetuosas con el medio ambiente. Los viñedos se cultivan con minucioso cuidado, favoreciendo los métodos ecológicos y limitando la intervención humana para dejar que el terruño se exprese plenamente. La vendimia es exclusivamente manual, lo que garantiza una rigurosa selección de las uvas. El objetivo es obtener vinos que reflejen con precisión la identidad de cada clima, al tiempo que se asegura un equilibrio perfecto entre potencia y finura.
Una vinificación y una crianza precisas
La vinificación en la Bodega Faiveley se basa en un enfoque meticuloso, en el que cada cuvée se beneficia de un seguimiento atento. Las fermentaciones se llevan a cabo con levaduras autóctonas, lo que permite expresar al máximo el carácter de la añada. La crianza se realiza en barricas de roble francés, con un porcentaje de madera nueva cuidadosamente ajustado en función de las cuvées para que nunca domine la fruta. La finca cuenta también con una de las bodegas más impresionantes de Borgoña, que data del siglo XIX, donde los vinos envejecen lentamente en condiciones ideales antes de su embotellado.
Renombre internacional y un futuro prometedor
Gracias a su exigencia de calidad y a su saber hacer único, la Bodega Faiveley es hoy una de las casas más respetadas de Borgoña. Sus vinos, apreciados por coleccionistas y aficionados de todo el mundo, se encuentran en las mejores mesas gastronómicas. Bajo el impulso de Erwan Faiveley, la bodega continúa su expansión y su compromiso con una viticultura cada vez más precisa y respetuosa con el medio ambiente. El futuro de Domaine Faiveley se presenta brillante, entre la fidelidad a las tradiciones y las constantes innovaciones para realzar cada añada.
