Bourgogne Chardonnay "La Garenne" 2022
Un legado familiar desde 1770
Situada en la aldea de Les Touches, en Mercurey, la finca Tupinier-Bautista está arraigada en la tradición vitivinícola de Borgoña desde 1770. Transmitida de generación en generación, la finca está dirigida hoy en día por Manu Bautista, quien sucedió a su suegro en 1997. Bajo su impulso, la finca ha sabido combinar el saber hacer ancestral con las innovaciones modernas para producir vinos excepcionales.
Un viñedo de 11 hectáreas en terruños excepcionales
La finca se extiende sobre 11 hectáreas, plantadas principalmente con Pinot Noir, y ofrece una gama de vinos que reflejan la riqueza de los terruños de la Côte Chalonnaise. Entre las parcelas emblemáticas se encuentran:
- Mercurey 1er Cru «En Sazenay»: un vino blanco mineral y salino, con tentadores toques dulces.
- Mercurey 1er Cru «Les Vellées»: un vino enérgico con notas cítricas, vibrante y fresco.
- Mercurey 1er Cru «Clos du Roy»: un vino con estructura, taninos finos y un final persistente.
Estos terruños gozan de una exposición ideal y de un suelo propicio para la viticultura, lo que permite la elaboración de vinos generosos y afrutados.
Una vinificación que aúna tradición y modernidad
En 2016, la bodega se dotó de una nueva y moderna sala de vinificación de más de 400 m², excavada en la roca, que garantiza una temperatura constante durante todo el año. Esta infraestructura permite una crianza óptima de los vinos en barricas de roble. La vendimia se realiza manualmente, con una rigurosa selección de las uvas para conservar solo las de mayor calidad. La fermentación dura unos 15 días, y los vinos se crían en barricas durante un año, lo que confiere estructura y generosidad a las añadas.
Vinos reconocidos por su generosidad y su carácter afrutado
Los vinos de la Bodega Tupinier-Bautista se distinguen por su riqueza aromática y su equilibrio. El Mercurey Vieilles Vignes ofrece aromas de cerezas negras y frambuesas, con taninos suaves y una acidez deliciosa. El Mercurey 1er Cru «Les Vellées» seduce por su elegancia y finura, con notas de frutos rojos y una agradable frescura en boca. Estos vinos reflejan el saber hacer de la finca y la excepcional calidad de sus terruños.
Una invitación al descubrimiento
La finca Tupinier-Bautista da la bienvenida a los amantes del vino para visitas y catas, ofreciendo unas vistas impresionantes de las laderas de la Côte Chalonnaise. Esta inmersión permite descubrir la historia de la finca, sus métodos de vinificación y la pasión que anima al equipo. Una experiencia enriquecedora para todos los apasionados de los vinos de Borgoña.
