Bourgogne Chardonnay "La Garenne" 2022
Ein Familienerbe seit 1770
Das Weingut Tupinier-Bautista liegt im Weiler Les Touches in Mercurey und ist seit 1770 in der burgundischen Weinbautradition verwurzelt. Das von Generation zu Generation weitergegebene Weingut wird heute von Manu Bautista geleitet, der 1997 die Nachfolge seines Schwiegervaters antrat. Unter seiner Leitung ist es dem Weingut gelungen, traditionelles Know-how mit modernen Innovationen zu verbinden, um außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Ein 11 Hektar großer Weinberg auf außergewöhnlichen Terroirs
Das Weingut erstreckt sich über 11 Hektar, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind, und bietet eine Auswahl an Weinen, die den Reichtum der Terroirs der Côte Chalonnaise widerspiegeln. Zu den emblematischen Parzellen zählen:
- Mercurey 1er Cru „En Sazenay“: ein mineralischer und salziger Weißwein mit einladenden süßen Noten.
- Mercurey 1er Cru „Les Vellées“: ein energiegeladener Wein mit Zitrusnoten, lebendig und frisch.
- Mercurey 1er Cru „Clos du Roy“: ein strukturierter Wein mit feinen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
Diese Terroirs profitieren von einer idealen Lage und einem für den Weinbau günstigen Boden, was die Herstellung vollmundiger und fruchtiger Weine ermöglicht.
Eine Weinbereitung, die Tradition und Moderne verbindet
Im Jahr 2016 hat sich das Weingut eine neue, moderne Kellerei von über 400 m² zugelegt, die in den Fels gehauen wurde und das ganze Jahr über eine konstante Temperatur garantiert. Diese Infrastruktur ermöglicht einen optimalen Ausbau der Weine in Eichenfässern. Die Lese erfolgt manuell, wobei die Trauben streng sortiert werden, um nur die qualitativ hochwertigsten zu behalten. Die Gärung dauert etwa 15 Tage, und die Weine reifen ein Jahr lang in Fässern, was den Cuvées Struktur und Fülle verleiht.
Weine, die für ihre Fülle und Fruchtigkeit bekannt sind
Die Weine der Domaine Tupinier-Bautista zeichnen sich durch ihre aromatische Fülle und ihre Ausgewogenheit aus. Der Mercurey Vieilles Vignes bietet Aromen von schwarzen Kirschen und Himbeeren, mit weichen Tanninen und einer köstlichen Säure. Der Mercurey 1er Cru „Les Vellées“ besticht durch seine Eleganz und Finesse, mit Noten von roten Früchten und einer schönen Frische am Gaumen. Diese Weine spiegeln das Know-how des Weinguts und die außergewöhnliche Qualität seiner Terroirs wider.
Eine Einladung zur Entdeckung
Das Weingut Tupinier-Bautista empfängt Weinliebhaber zu Besichtigungen und Verkostungen und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Hänge der Côte Chalonnaise. Bei diesem Eintauchen in die Welt des Weins können Sie die Geschichte des Weinguts, seine Weinbereitungsmethoden und die Leidenschaft des Teams entdecken. Ein bereicherndes Erlebnis für alle Liebhaber von Burgunderweinen.
