Bourgogne Chardonnay "La Garenne" 2022
Un'eredità di famiglia dal 1770
Situata nella frazione di Les Touches a Mercurey, la tenuta Tupinier-Bautista affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola della Borgogna dal 1770. Tramandata di generazione in generazione, la tenuta è oggi guidata da Manu Bautista, che è subentrato al suocero nel 1997. Sotto la sua guida, la tenuta ha saputo coniugare il savoir-faire ancestrale con le innovazioni moderne per produrre vini d'eccezione.
Un vigneto di 11 ettari su terroir d'eccezione
La tenuta si estende su 11 ettari, coltivati principalmente a Pinot Nero, e offre una gamma di vini che riflettono la ricchezza dei terroir della Côte Chalonnaise. Tra gli appezzamenti emblematici figurano:
- Mercurey 1er Cru "En Sazenay": un vino bianco minerale e salino, con invitanti accenti dolci.
- Mercurey 1er Cru "Les Vellées": un vino energico con note agrumate, vibrante e fresco.
- Mercurey 1er Cru "Clos du Roy": un vino strutturato, con tannini fini e un finale persistente.
Questi terroir beneficiano di un'esposizione ideale e di un terreno favorevole alla viticoltura, che permette la produzione di vini generosi e fruttati.
Una vinificazione che unisce tradizione e modernità
Nel 2016, la tenuta si è dotata di una nuova e moderna cantina di oltre 400 m², scavata nella roccia, che garantisce una temperatura costante durante tutto l'anno. Questa infrastruttura consente un affinamento ottimale dei vini in botti di rovere. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una rigorosa selezione delle uve per conservare solo quelle di migliore qualità. La fermentazione dura circa 15 giorni e i vini vengono affinati in botte per un anno, conferendo struttura e generosità alle cuvée.
Vini rinomati per la loro generosità e il loro carattere fruttato
I vini della tenuta Tupinier-Bautista si distinguono per la loro ricchezza aromatica e il loro equilibrio. Il Mercurey Vieilles Vignes offre aromi di ciliegie nere e lamponi, con tannini morbidi e una succulenta acidità. Il Mercurey 1er Cru "Les Vellées" seduce per la sua eleganza e finezza, con note di frutti rossi e una bella freschezza in bocca. Questi vini riflettono il savoir-faire della tenuta e l'eccezionale qualità dei suoi terroir.
Un invito alla scoperta
La tenuta Tupinier-Bautista accoglie gli appassionati di vino per visite e degustazioni, offrendo una vista mozzafiato sulle colline della Côte Chalonnaise. Questa immersione permette di scoprire la storia della tenuta, i suoi metodi di vinificazione e la passione che anima il team. Un'esperienza arricchente per tutti gli appassionati di vini di Borgogna.
