Domaine Thierry Mortet: Vinos ecológicos excepcionales de Gevrey-Chambertin

Una historia familiar dedicada a la viticultura

La finca Thierry Mortet tiene sus orígenes en 1992, cuando Thierry se hizo cargo de las 4 hectáreas de viñedos familiares en Gevrey-Chambertin. Gracias a su incansable trabajo y a su pasión por la viña, amplió progresivamente la finca hasta alcanzar las 8,5 hectáreas, repartidas entre las localidades de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Couchey y Daix. En 2020, su hija Lise se incorporó a la explotación familiar, garantizando así la continuidad de este saber hacer transmitido de generación en generación.

Un firme compromiso con la viticultura ecológica

Convencido de la importancia de preservar el medio ambiente y la salud de los suelos, el Domaine Thierry Mortet adopta desde sus inicios prácticas de cultivo respetuosas. Los viñedos se cultivan según los principios de la agricultura ecológica, favoreciendo la biodiversidad y la expresión auténtica de los terruños. Este enfoque se traduce en vinos que reflejan fielmente las características de cada parcela, combinando pureza y complejidad aromática.

Terruños prestigiosos en el corazón de la Côte de Nuits

La finca se extiende por parcelas situadas en denominaciones de origen de renombre, como Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny. Estos terruños excepcionales, compuestos por suelos arcillo-calcáreos, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la Pinot Noir y la Chardonnay. Cada cuvée es el reflejo de su clima, expresando la riqueza y la diversidad de los suelos de Borgoña.

Una vinificación que aúna tradición y modernidad

En la bodega, el Domaine Thierry Mortet da prioridad a los métodos de vinificación tradicionales, con una intervención mínima para dejar que el terruño se exprese plenamente. Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan con esmero y se despalillan al 100 %. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante unas dos semanas, seguida de una crianza en barricas de roble francés, de las cuales un tercio son de madera nueva, durante 11 meses. Este enfoque permite obtener vinos equilibrados, elegantes y aptos para el envejecimiento.

Vinos reconocidos por su finura y autenticidad

Los vinos de la finca Thierry Mortet son apreciados por su pura expresión frutal, su estructura armoniosa y su capacidad para envejecer con elegancia. El Gevrey-Chambertin, procedente de 20 parcelas diferentes que suman un total de 3 hectáreas, se distingue por sus aromas de frutos rojos y negros, acompañados de notas especiadas y minerales. Cada botella es testimonio del compromiso de la bodega por producir vinos auténticos, que reflejen la esencia misma de sus terruños de origen.