En familiehistorie dedikeret til vinavl
Domaine Thierry Mortet har sine rødder i 1992, da Thierry overtog familiens 4 hektar vinmarker i Gevrey-Chambertin. Takket være hans hårde arbejde og passion for vinmarkerne udvidede han gradvist domænet til 8,5 hektar, fordelt på kommunerne Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Couchey og Daix. I 2020 sluttede hans datter Lise sig til familievirksomheden og sikrede dermed videreførelsen af den viden, der er blevet videregivet fra generation til generation.
Et stærkt engagement i økologisk vinavl
Overbevist om vigtigheden af at bevare miljøet og jordens sundhed har Domaine Thierry Mortet fra starten anvendt bæredygtige dyrkningsmetoder. Vinmarkerne dyrkes efter principperne for økologisk landbrug, hvilket fremmer biodiversiteten og terroirernes autentiske udtryk. Denne tilgang resulterer i vine, der trofast afspejler hver enkelt parcelles karakteristika og forener renhed med aromatisk kompleksitet.
Prestigefyldte terroirs i hjertet af Côte de Nuits
Vingården strækker sig over parceller beliggende i berømte appellationer som Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny. Disse enestående terroirs, der består af ler- og kalkholdige jordarter, tilbyder ideelle betingelser for dyrkning af Pinot Noir og Chardonnay. Hver cuvée afspejler sit klima og udtrykker rigdommen og mangfoldigheden i de burgundiske jordarter.
En vinfremstilling, der forener tradition og modernitet
I vinkælderen foretrækker Domaine Thierry Mortet traditionelle vinificeringsmetoder med minimal indgriben for at lade terroiret komme fuldt til udtryk. Druerne høstes manuelt, sorteres omhyggeligt og afstilkes derefter 100 %. Gæringen foregår i rustfri ståltanke i cirka to uger, efterfulgt af en modning på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye, i 11 måneder. Denne tilgang giver viner, der er afbalancerede, elegante og velegnede til lagring.
Vine, der er kendt for deres finesse og autenticitet
Vinene fra Domaine Thierry Mortet værdsættes for deres rene frugtudtryk, deres harmoniske struktur og deres evne til at ældes yndefuldt. Gevrey-Chambertin, der stammer fra 20 forskellige parceller på i alt 3 hektar, udmærker sig ved sine aromaer af røde og sorte frugter, ledsaget af krydrede og mineralske noter. Hver flaske vidner om domænets engagement i at producere autentiske vine, der afspejler selve essensen af deres oprindelige terroir.
