Una historia familiar arraigada en Borgoña
Fundada en 1983 por Philippe Naddef, la finca familiar se extiende hoy en día sobre más de seis hectáreas repartidas en catorce denominaciones de origen. Situada en el pueblo de Fixin, al sur de Gevrey-Chambertin, la finca se creó cuando Philippe heredó dos hectáreas de viñedos de su abuelo, Denis Bizot. Desde 2008, su hijo Michel se ha incorporado a la explotación, aportando un nuevo impulso al tiempo que respeta las tradiciones familiares.
Terruños diversificados para vinos excepcionales
La finca Philippe Naddef posee parcelas en denominaciones de origen prestigiosas como Gevrey-Chambertin, Fixin y Marsannay. Los viñedos, repartidos en unas cincuenta parcelas, se benefician de suelos variados y orientaciones ideales, lo que permite producir vinos que reflejan la riqueza y la diversidad de los terruños de la Côte de Nuits. Entre los crus emblemáticos de la finca se encuentran el Mazis-Chambertin Grand Cru, los Premiers Crus Les Cazetiers y Les Champeaux, así como varias cuvées de denominación de pueblo.
Una viticultura respetuosa con el medio ambiente
Conscientes de la importancia de preservar su entorno, Michel y Philippe Naddef apuestan por una viticultura sostenible. Aunque la conversión a la agricultura ecológica o biodinámica supone un reto debido a la fragmentación de las parcelas y a la proximidad de vecinos con prácticas diferentes, la finca adopta métodos de cultivo respetuosos, limitando el uso de productos químicos y favoreciendo el trabajo manual y mecánico del suelo.
Prácticas de vinificación que combinan tradición y modernidad
Desde su llegada, Michel ha introducido cambios en los métodos de vinificación, conservando al mismo tiempo el espíritu tradicional de la finca. Se está incorporando progresivamente el uso de racimos enteros durante la fermentación, lo que aporta frescura y complejidad a los vinos. La crianza se realiza en barricas de roble, con una proporción de madera nueva que varía según las denominaciones: las cuvées regionales no utilizan madera nueva, mientras que los «villages» reciben alrededor del 20 %, y los «Premiers» y «Grands Crus» hasta el 100 %.
Vinos reconocidos por su elegancia y autenticidad
Los vinos de la Bodega Philippe Naddef son apreciados por su fiel expresión del terruño, su elegancia y su potencial de guarda. Cada cuvée es el reflejo de un minucioso trabajo tanto en el viñedo como en la bodega, lo que da testimonio del compromiso de la familia Naddef con la producción de vinos auténticos, respetuosos con la tradición borgoñona y abiertos a las innovaciones beneficiosas.
