Eine in Burgund verwurzelte Familiengeschichte
Das 1983 von Philippe Naddef gegründete Familienweingut erstreckt sich heute über mehr als sechs Hektar, verteilt auf vierzehn Appellationen. Das Weingut liegt im Dorf Fixin, südlich von Gevrey-Chambertin, und entstand, als Philippe zwei Hektar Rebfläche von seinem Großvater Denis Bizot erbte. Seit 2008 ist sein Sohn Michel in den Betrieb eingetreten und bringt neue Impulse ein, wobei er die Familientraditionen respektiert.
Vielfältige Terroirs für außergewöhnliche Weine
Die Domaine Philippe Naddef besitzt Parzellen in renommierten Appellationen wie Gevrey-Chambertin, Fixin und Marsannay. Die Weinberge, verteilt auf rund fünfzig Parzellen, profitieren von vielfältigen Böden und idealen Lagen, wodurch Weine entstehen, die den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs der Côte de Nuits widerspiegeln. Zu den emblematischen Crus des Weinguts zählen der Mazis-Chambertin Grand Cru, die Premiers Crus Les Cazetiers und Les Champeaux sowie mehrere Cuvées der Village-Appellation.
Umweltbewusster Weinbau
Im Bewusstsein der Bedeutung des Umweltschutzes setzen Michel und Philippe Naddef auf einen nachhaltigen Weinbau. Obwohl die Umstellung auf biologischen oder biodynamischen Anbau aufgrund der Zersplitterung der Parzellen und der Nähe zu Nachbarn mit anderen Anbaumethoden eine Herausforderung darstellt, wendet das Weingut umweltfreundliche Anbaumethoden an, die den Einsatz von Chemikalien begrenzen und die manuelle sowie mechanische Bodenbearbeitung fördern.
Weinbereitungsmethoden, die Tradition und Moderne verbinden
Seit seinem Eintritt hat Michel Änderungen an den Weinbereitungsmethoden eingeführt, dabei jedoch den traditionellen Geist des Weinguts bewahrt. Die Verwendung ganzer Trauben bei der Gärung wird schrittweise integriert und verleiht den Weinen Frische und Komplexität. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Appellation variiert: Die regionalen Cuvées kommen nicht mit neuem Holz in Berührung, während die Village-Weine etwa 20 % und die Premiers und Grands Crus bis zu 100 % erhalten.
Weine, die für ihre Eleganz und Authentizität bekannt sind
Die Weine der Domaine Philippe Naddef werden für ihren authentischen Ausdruck des Terroirs, ihre Eleganz und ihr Lagerpotenzial geschätzt. Jede Cuvée spiegelt die sorgfältige Arbeit im Weinberg wie auch im Keller wider und zeugt vom Engagement der Familie Naddef, authentische Weine zu produzieren, die der burgundischen Tradition treu bleiben und gleichzeitig offen für vorteilhafte Innovationen sind.
