Gevrey-Chambertin En Songe 2023
Una storia familiare radicata in Borgogna
Fondata nel 1983 da Philippe Naddef, la tenuta di famiglia si estende oggi su oltre sei ettari distribuiti su quattordici denominazioni. Situata nel villaggio di Fixin, a sud di Gevrey-Chambertin, la tenuta è stata creata quando Philippe ha ereditato due ettari di vigneti da suo nonno, Denis Bizot. Dal 2008, suo figlio Michel è entrato a far parte dell'azienda, apportando una nuova dinamica pur rispettando le tradizioni di famiglia.
Terroir diversificati per vini d'eccezione
Il Domaine Philippe Naddef possiede appezzamenti in denominazioni prestigiose come Gevrey-Chambertin, Fixin e Marsannay. I vigneti, distribuiti su una cinquantina di appezzamenti, beneficiano di terreni variegati e di esposizioni ideali, che consentono di produrre vini che riflettono la ricchezza e la diversità dei terroir della Côte de Nuits. Tra i cru emblematici della tenuta figurano il Mazis-Chambertin Grand Cru, i Premiers Crus Les Cazetiers e Les Champeaux, nonché diverse cuvée a denominazione di villaggio.
Una viticoltura rispettosa dell'ambiente
Consapevoli dell'importanza di preservare l'ambiente, Michel e Philippe Naddef si orientano verso una viticoltura sostenibile. Sebbene la conversione all'agricoltura biologica o biodinamica rappresenti una sfida a causa della frammentazione degli appezzamenti e della vicinanza di vicini con pratiche diverse, la tenuta adotta metodi colturali rispettosi, limitando l'uso di prodotti chimici e privilegiando la lavorazione manuale e meccanica del terreno.
Pratiche di vinificazione che uniscono tradizione e modernità
Dal suo arrivo, Michel ha introdotto dei cambiamenti nei metodi di vinificazione, pur conservando lo spirito tradizionale della tenuta. L'utilizzo di grappoli interi durante la fermentazione viene progressivamente integrato, conferendo freschezza e complessità ai vini. L'affinamento avviene in botti di rovere, con una percentuale di legno nuovo che varia a seconda delle denominazioni: le cuvée regionali non vedono legno nuovo, mentre i village ne ricevono circa il 20% e i Premiers e Grands Crus fino al 100%.
Vini rinomati per la loro eleganza e autenticità
I vini del Domaine Philippe Naddef sono apprezzati per la loro fedele espressione del terroir, la loro eleganza e il loro potenziale di invecchiamento. Ogni cuvée riflette un lavoro meticoloso sia in vigna che in cantina, a testimonianza dell'impegno della famiglia Naddef nel produrre vini autentici, rispettosi della tradizione borgognona e aperti alle innovazioni benefiche.
