Bâtard-Montrachet 2023
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023
Un legado familiar centenario
Fundada a principios del siglo XX por Etienne Sauzet, la finca homónima se encuentra en Puligny-Montrachet, en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Tras heredar y adquirir varias parcelas en este prestigioso pueblo, Etienne se forjó una reputación de excelencia por sus vinos blancos. Hoy en día, la finca se extiende a lo largo de 15 hectáreas repartidas entre los municipios de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Cormot-le-Grand, en las Hautes Côtes de Beaune.
Una transición hacia la biodinámica
A lo largo de las generaciones, la finca ha permanecido en la familia, con importantes modernizaciones aportadas por Jeanine Boillot, nieta de Etienne Sauzet, y su esposo Gérard Boudot. Bajo su dirección, se han implantado técnicas de vinificación mejoradas y prácticas agrícolas biodinámicas, que reflejan un profundo respeto por el terruño y el medio ambiente. Este enfoque tiene como objetivo producir vinos que expresen de forma auténtica el carácter único de cada parcela.
Vinos emblemáticos de Borgoña
La bodega Etienne Sauzet es reconocida por sus vinos blancos elaborados con la variedad Chardonnay, que reflejan la pureza y la complejidad de los terruños de Puligny-Montrachet. Entre las prestigiosas cosechas se encuentran denominaciones de renombre como Montrachet Grand Cru, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, así como varios Premiers Crus y villages. Cada vino se elabora con meticulosa atención, combinando tradición e innovación para ofrecer experiencias gustativas inolvidables.
Una vinificación que aúna tradición y modernidad
En la bodega, la finca adopta un enfoque que respeta los métodos tradicionales al tiempo que integra técnicas modernas para realzar el potencial de la uva. Las fermentaciones se realizan en barricas de roble, con una crianza sobre lías de entre 10 y 12 meses, lo que nutre el vino y desarrolla su complejidad aromática. Este método permite producir vinos equilibrados, elegantes y representativos de su terruño de origen.
Reconocimiento internacional
Los vinos de la finca Etienne Sauzet se encuentran entre los más codiciados de Borgoña, apreciados por su finura, su equilibrio y su capacidad para expresar el terruño de Puligny-Montrachet. Ya sea para una cata entre amigos o para enriquecer una colección, las añadas de la finca prometen una experiencia sensorial excepcional, testimonio del compromiso de la familia por producir vinos de la más alta calidad.
