Bâtard-Montrachet 2023
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023
En hundrede år gammel familiearv
Den eponyme vingård blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Sauzet og ligger i Puligny-Montrachet, i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne. Efter at have arvet og erhvervet flere parceller i denne prestigefyldte landsby opbyggede Etienne et ry for fremragende hvidvine. I dag strækker vingården sig over 15 hektar fordelt på kommunerne Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Cormot-le-Grand i Hautes Côtes de Beaune.
En overgang til biodynamik
Gennem generationer er vingården forblevet i familiens eje, med betydelige moderniseringer foretaget af Jeanine Boillot, barnebarn af Etienne Sauzet, og hendes mand Gérard Boudot. Under deres ledelse blev der indført forbedrede vinfremstillingsmetoder og biodynamiske landbrugsmetoder, der afspejler en dyb respekt for terroiret og miljøet. Denne tilgang sigter mod at producere vine, der autentisk udtrykker den unikke karakter af hver enkelt parcel.
Ikoniske vine fra Bourgogne
Domaine Etienne Sauzet er kendt for sine hvidvine fremstillet af druesorten Chardonnay, der afspejler renheden og kompleksiteten i terroirerne i Puligny-Montrachet. Blandt de prestigefyldte cuvéeer finder man berømte appellationer som Montrachet Grand Cru, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru samt flere Premiers Crus og villages. Hver vin fremstilles med omhyggelig omhu, hvor tradition og innovation kombineres for at tilbyde uforglemmelige smagsoplevelser.
En vinfremstilling, der forener tradition og modernitet
I vinkælderen anvender vingården en tilgang, der respekterer de traditionelle metoder, samtidig med at der integreres moderne teknikker for at fremhæve druernes potentiale. Gæringen foregår i egetræsfade, hvor vinen lagres på gærrester i ca. 10 til 12 måneder, hvilket giver vinen næring og udvikler dens aromatiske kompleksitet. Denne metode gør det muligt at producere vine, der er afbalancerede, elegante og repræsentative for deres oprindelige terroir.
International anerkendelse
Vinene fra Domaine Etienne Sauzet er blandt de mest efterspurgte i Bourgogne og værdsættes for deres finesse, balance og evne til at udtrykke terroiret i Puligny-Montrachet. Uanset om det er til en vinsmagning med venner eller til at berige en samling, lover vingårdens cuvéeer en enestående sensorisk oplevelse, der vidner om familiens engagement i at producere vine af højeste kvalitet.
