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Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant"
Eaux de Vie

Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant" 2021

Mouzon-Leroux
32.00
€
Topf 50 cl
  • Flaschensymbol
    • Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Appellation

    Ratafia

    Grad

    18

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    Description of Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant"

    Propriété

    Mouzon-Leroux est une maison renommée spécialisée dans la production de spiritueux fins et de ratafias de grande qualité, alliant tradition et savoir-faire. Elle est reconnue pour son exigence dans la sélection des matières premières et sa maîtrise de la distillation.

    Vignoble

    Les eaux-de-vie utilisées pour ce ratafia proviennent des meilleurs terroirs soigneusement choisis, garantissant finesse et complexité. Mouzon-Leroux travaille avec des fruits mûrs et récoltés à parfaite maturité pour préserver richesse aromatique et équilibre.

    Vin

    Ce Ratafia Mouzon-Leroux 2021 est un ratafia de caractère, résultat d'un assemblage harmonieux entre moût de raisin et eaux-de-vie. Sa finesse et sa richesse aromatique permettent d'apprécier un profil équilibré, à la fois fruité et délicatement alcoolisé.

    Millésime

    Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une récolte qualitative. Cette année offre un ratafia aux arômes frais et puissants, traduisant parfaitement le terroir et la fraîcheur des fruits.

    Vinification et élevage

    La vinification associe une fermentation partielle du moût avant interruption par l'ajout des eaux-de-vie distillées. L'élevage est réalisé en cuves inox permettant une parfaite conservation des arômes. Cette méthode garantit un ratafia d'une belle pureté aromatique.

    Assemblage

    Moût de raisin et eaux-de-vie de raisins sélectionnés

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Robe ambrée claire aux reflets dorés.
    • Nez : Arômes intenses de fruits mûrs tels que la poire et la pêche, complétés par des notes florales et légèrement épicées.
    • Bouche : Attaque douce et gourmande révélant une belle fraîcheur, avec une longue finale élégante marquée par un équilibre entre douceur et vivacité.

    Service

    Servir frais entre 10 et 12°C, idéal en apéritif. Pas de carafage nécessaire.

    Accord mets & vins

    Ce ratafia accompagne parfaitement un foie gras poêlé aux figues, un plateau de fromages affinés tels que Comté 24 mois et Brillat-Savarin, ou encore un dessert à base de poires pochées au miel. Il s'apprécie également avec des charcuteries fines comme le jambon de Bayonne.

    Occasions

    Parfait pour un repas de fête, un apéritif convivial lors des retrouvailles entre amis, ou pour célébrer un anniversaire de mariage.

    Potentiel de garde

    À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, mais pourra également évoluer favorablement sur les 5 prochaines années.

    Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant"

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    Details of Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant"

    Appellation Ratafia
    Jahrgang 2021
    Inhalt 50 cl : Topf
    Grad 18
    Domaine lang Mouzon-Leroux
    Unterregion Eaux de Vie
    Region Spiritueux
    Ratafia de Saignée Champenois "L'Exaltant"

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