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Côtes du Jura Vin Jaune
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    • Jura Weiß

    Côtes du Jura Vin Jaune 2013

    Domaine Tony Bornard
    87,00 €
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    €
    Clavelin 62 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Jura

    Bezeichnung

    Jura-Hänge

    Rebsorte

    Savagnin

    Farbe

    Weiß

    Grad

    15

    Menge

    Auf Lager

    Zahlungsoption

    moyen de payement

    Verfügbare Jahrgänge

    2013
    2014
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    Description of Côtes du Jura Vin Jaune

    Weingut

    Domaine Tony Bornard ist bekannt für sein Engagement in der traditionellen Weinbaukunst und der respektvollen Darstellung des Jura-Terroirs. Dieses Familienweingut im Herzen des Jura legt Wert auf autochthone Rebsorten und traditionelle Ausbauweisen.

    Weinberg

    Der Weinberg erstreckt sich über günstig exponierte Hänge in der Region Côtes du Jura. Der kalkhaltige Tonboden verleiht den Trauben eine ausgeprägte Mineralität, die für den typischen Charakter der Jura-Weine wesentlich ist.

    Wein

    Dieser Côtes du Jura Weißwein wird zu 100% aus Savagnin hergestellt und in der traditionellen 62 cl Clavelin-Flasche abgefüllt, die charakteristisch für oxidative Jura-Weine ist. Er zeigt die einzigartige Persönlichkeit dieser emblematischen Rebsorte.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2013 profitierte von guten Reifegraden bei moderatem Klima und bietet eine konzentrierte Aromatik bei ausgewogener Frische.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Vinifikation folgt den traditionellen Jura-Methoden, einschließlich einer mehrjährigen Reifung unter Hefeflor im Fass, die dem Wein eine komplexe Aromatik und eine seidige Struktur verleiht.

    Cuvée

    Savagnin

    Eigenschaften & Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Tiefes goldgelb, klar.
    • Nase: Intensive Aromen von grüner Walnuss, getrockneten Nüssen (Mandeln, Haselnüsse) und rauchigen Noten, typisch für den Hefeflor.
    • Gaumen: Komplex mit ausgeglichener Säure und oxidativen Aromen, die an weiße Trüffel und feine Gewürze erinnern, langer und salziger Abgang.

    Service

    Bei 12-14°C servieren. Ein leichtes Dekantieren wird empfohlen, um Belüftung und Aromentwicklung zu fördern.

    Speiseempfehlungen

    Gastronomische Jura-Gerichte: Geräucherter Forelle mit Sahne, 24 Monate gereifter Comté-Käse, Eier in Rotweinsauce, Kalbsbries mit Morchelsauce.

    Anlässe

    Ideal für wichtige Geschäftsessen, Verkostungen unter Kennern oder Hochzeitstage.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt genossen werden, Höhepunkt wird zwischen 2024 und 2033 erwartet. Junge Jahrgänge sollten dekantiert werden.

    Côtes du Jura Vin Jaune

    Details of Côtes du Jura Vin Jaune

    Bezeichnung Jura-Hänge
    Rebsorte Savagnin
    Vintage 2013
    Fassungsvermögen 62 cl : Clavelin
    Grad 15
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Domaine Tony Bornard
    Unterregion Jura
    Region Jura
    Côtes du Jura Vin Jaune