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Côtes du Jura Vin Jaune
Jura Weiß

Côtes du Jura Vin Jaune 2013

Domaine Tony Bornard
87.00
€
Clavelin 62 cl
Eryane
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Par Eryane, E-Commerce-Manager
Unterregion

Jura

Bezeichnung

Jura-Hänge

Rebsorte

Savagnin

Farbe

Weiß

Grad

15

Menge

Auf Lager

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moyen de payement

Verfügbare Jahrgänge

2013
2014
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Description of Côtes du Jura Vin Jaune

Weingut

Domaine Tony Bornard ist bekannt für sein Engagement in der traditionellen Weinbaukunst und der respektvollen Darstellung des Jura-Terroirs. Dieses Familienweingut im Herzen des Jura legt Wert auf autochthone Rebsorten und traditionelle Ausbauweisen.

Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über günstig exponierte Hänge in der Region Côtes du Jura. Der kalkhaltige Tonboden verleiht den Trauben eine ausgeprägte Mineralität, die für den typischen Charakter der Jura-Weine wesentlich ist.

Wein

Dieser Côtes du Jura Weißwein wird zu 100% aus Savagnin hergestellt und in der traditionellen 62 cl Clavelin-Flasche abgefüllt, die charakteristisch für oxidative Jura-Weine ist. Er zeigt die einzigartige Persönlichkeit dieser emblematischen Rebsorte.

Jahrgang

Der Jahrgang 2013 profitierte von guten Reifegraden bei moderatem Klima und bietet eine konzentrierte Aromatik bei ausgewogener Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation folgt den traditionellen Jura-Methoden, einschließlich einer mehrjährigen Reifung unter Hefeflor im Fass, die dem Wein eine komplexe Aromatik und eine seidige Struktur verleiht.

Cuvée

Savagnin

Eigenschaften & Verkostung

Verkostung

  • Aussehen: Tiefes goldgelb, klar.
  • Nase: Intensive Aromen von grüner Walnuss, getrockneten Nüssen (Mandeln, Haselnüsse) und rauchigen Noten, typisch für den Hefeflor.
  • Gaumen: Komplex mit ausgeglichener Säure und oxidativen Aromen, die an weiße Trüffel und feine Gewürze erinnern, langer und salziger Abgang.

Service

Bei 12-14°C servieren. Ein leichtes Dekantieren wird empfohlen, um Belüftung und Aromentwicklung zu fördern.

Speiseempfehlungen

Gastronomische Jura-Gerichte: Geräucherter Forelle mit Sahne, 24 Monate gereifter Comté-Käse, Eier in Rotweinsauce, Kalbsbries mit Morchelsauce.

Anlässe

Ideal für wichtige Geschäftsessen, Verkostungen unter Kennern oder Hochzeitstage.

Lagerpotenzial

Kann jetzt genossen werden, Höhepunkt wird zwischen 2024 und 2033 erwartet. Junge Jahrgänge sollten dekantiert werden.

Côtes du Jura Vin Jaune

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Details of Côtes du Jura Vin Jaune

Bezeichnung Jura-Hänge
Rebsorte Savagnin
Vintage 2013
Fassungsvermögen 62 cl : Clavelin
Grad 15
Farbe Weiß
Langer Bereich Domaine Tony Bornard
Unterregion Jura
Region Jura
Côtes du Jura Vin Jaune