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Côtes du Jura Vin Jaune
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    • Jura Weiß

    Côtes du Jura Vin Jaune 2014

    Domaine Tony Bornard
    87,00 €
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    €
    Clavelin 62 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Jura

    Bezeichnung

    Jura-Hänge

    Rebsorte

    Savagnin

    Farbe

    Weiß

    Grad

    16

    Menge

    Auf Lager

    Zahlungsoption

    moyen de payement

    Verfügbare Jahrgänge

    2013
    2014
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    Description of Côtes du Jura Vin Jaune

    Weingut

    Domaine Tony Bornard ist ein angesehenes Familienweingut in der Jura-Region, bekannt für authentische und charaktervolle Weine, die das Terroir präzise widerspiegeln.

    Weinberg

    Der Weinberg befindet sich im Jura und profitiert von einem kontinentalen Klima mit Berg-Einflüssen sowie kalkhaltigen Böden, ideal für lagerfähige Weine.

    Wein

    Dieser weiße Côtes du Jura wird ausschließlich aus der Rebsorte Savagnin hergestellt, die für die Region typisch ist. Er zeigt Reichtum und Komplexität dank einer charakteristischen oxidativen Lagerung unter einer Hefeschicht.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2014 ist bekannt für sein Gleichgewicht und die optimale Reife, was dem Wein eine feine Struktur und ein vielversprechendes Alterungspotenzial verleiht.

    Vinifikation und Ausbau

    Traditionelle Weinbereitung mit natürlicher Gärung und anschließender langer Reifung unter Hefeschleier in Eichenfässern. Diese Methode verleiht charakteristische oxidative Noten und bewahrt die Frische.

    Cuvée

    Savagnin

    Eigenschaften & Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Intensives goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für die Voile-Reifung.
    • Nase: Ausdrucksstarke Aromen von Walnuss, gesalzener Butterkaramell und dezenten Curry-Noten.
    • Gaumen: Kraftvoll und komplex, verbindet Salzigkeit, Mineralität und lebhafte Säure mit einem langen, salzigen Abgang.

    Service

    Servieren bei 12-14°C. Eine leichte Karaffierung von 30 Minuten wird empfohlen, um alle Aromen freizusetzen.

    Speiseempfehlungen

    Passt besonders gut zu Morchel-Huhn, 36 Monate gereiftem Comté, Schnecken à la Bourguignonne oder gebratenem Foie Gras mit Trüffelsauce.

    Anlässe

    Ideal für festliche Mahlzeiten, Gourmet-Dinners mit Weinkennern oder Hochzeitsjubiläen.

    Lagerpotenzial

    Am besten innerhalb von 5 bis 10 Jahren genießen, mit Höhepunkt zwischen 2024 und 2030, wodurch weitere Komplexität entwickelt werden kann.

    Côtes du Jura Vin Jaune

    Details of Côtes du Jura Vin Jaune

    Bezeichnung Jura-Hänge
    Rebsorte Savagnin
    Vintage 2014
    Fassungsvermögen 62 cl : Clavelin
    Grad 16
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Domaine Tony Bornard
    Unterregion Jura
    Region Jura
    Côtes du Jura Vin Jaune