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Saumur-Champigny "Outre Terre"
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    • Saumurois Rot

    Saumur-Champigny "Outre Terre" 2017

    Domaine des Roches Neuves
    40,00 €
    36.00
    €
    Flasche 75 cl
    Eryane
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    Par Eryane, E-Commerce-Manager
    Unterregion

    Saumurois

    Appellation

    Saumur-Champigny

    Rebsorte

    Cabernet Franc

    Farbe

    Rot

    Grad

    13

    Menge

    Auf Lager

    Zahlungsoption

    moyen de payement

    Verfügbare Jahrgänge

    2016
    2017
    2018 2021
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    Description of Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Propriété

    Le Domaine des Roches Neuves est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique du terroir de Saumur-Champigny. Cette propriété familiale allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins élégants et équilibrés.

    Vignoble

    Situé dans la région du Saumurois, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires favorisant un excellent drainage. La commune de production, en plein cœur de l’appellation Saumur-Champigny, offre un terrain idéal pour le Cabernet Franc.

    Vin

    Ce Saumur-Champigny est un vin rouge de grande finesse exprimant la pureté du Cabernet Franc. Il se caractérise par un équilibre élégant entre fraîcheur, structure et fruit, typique des vins de cette appellation.

    Millésime

    Le millésime 2017 a bénéficié d’un été sec et chaud, favorisant une bonne maturité des raisins. Ce contexte climatique a permis d’élaborer un vin avec concentration aromatique et des tannins souples.

    Vinification et élevage

    La vinification privilégie une extraction douce pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du Cabernet Franc. L’élevage est principalement réalisé en cuve inox afin de conserver la vivacité et la pureté du fruit.

    Assemblage

    100% Cabernet Franc

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge rubis clair avec des reflets pourpres.
    • Nez : Arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, avec des notes subtiles de poivre blanc et d’herbes délicates.
    • Bouche : Une attaque souple suivie d’une structure élégante, équilibrée par une acidité rafraîchissante et des tanins fins, offrant une finale fruitée.

    Service

    Servir à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour les vins jeunes afin d’ouvrir les arômes.

    Accord mets & vins

    Cette cuvée accompagne parfaitement une volaille fermière rôtie aux épices douces, un filet de truite de ligne grillée, un plateau de charcuteries fines de la région ou un sauté de champignons des bois.

    Occasions

    Idéal pour un déjeuner en famille, un repas entre amis autour d’une table conviviale ou une soirée dégustation informelle.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5 à 8 ans. Un carafage permet de révéler toute son expression dans sa jeunesse.

    Saumur-Champigny "Outre Terre"

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    49,00 € 44,10 €
    / 75 cl : Flasche

    Details of Saumur-Champigny "Outre Terre"

    Appellation Saumur-Champigny
    Rebsorte Cabernet Franc
    Jahrgang 2017
    Inhalt 75 cl : Flasche
    Grad 13
    Farbe Rot
    Domaine lang Domaine des Roches Neuves
    Unterregion Saumurois
    Region Val de Loire
    Saumur-Champigny "Outre Terre"

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