Vouette et Sorbée Blanc d'Argile 2022
En familieejet vingård dedikeret til biodynamisk vinproduktion
Bertrand Gautherot er den passionerede vinproducent bag vingården Vouette et Sorbée, der ligger i Buxières-sur-Arce, i hjertet af Côte des Bar. Allerede i 1998 omlagde han sine vinmarker til biodynamisk dyrkning og opnåede Demeter-certificering, hvilket afspejler hans dybe respekt for naturen og terroiret. Dette modige valg positionerer vingården som en af pionererne inden for biodynamisk vinavl i Champagne.
Unikke terroirs: Vouette og Sorbée
Vingården har fået sit navn efter to forskellige parceller: Vouette, en sydvendt skråning på kimmeridgiske jordarter, og Sorbée, der ligger højere oppe på portlandiske jordarter. Disse unikke terroirs, der er rige på mergel og kalk, giver vinene en bemærkelsesværdig mineralitet og kompleksitet, som er karakteristisk for regionens bedste champagner.
Autentiske og udtryksfulde cuvéeer
Hver cuvée fra Vouette et Sorbée er et rent udtryk for terroiret. Cuvéen “Fidèle”, 100 % Pinot Noir, charmerer med sin struktur og dybde. “Blanc d'Argile”, fremstillet af unge Chardonnay-vinstokke plantet på lerjord, byder på en slående friskhed og mineralitet. Endelig imponerer “Saignée de Sorbée”, en rosé af Pinot Noir, med sin aromatiske intensitet og livlighed.
En naturlig og respektfuld vinfremstilling
I tråd med sin filosofi praktiserer Bertrand Gautherot en naturlig vinfremstilling: spontan gæring med indfødte gærstammer, minimal brug af svovl og ingen dosering. Denne tilgang gør det muligt for vinene at afspejle deres oprindelse trofast og tilbyder autentiske og livlige champagner.
International anerkendelse og indflydelse
Champagnerne fra Vouette et Sorbée har hurtigt vundet hjerterne hos vinelskere og kritikere over hele verden, især takket være deres autenticitet og deres unikke udtryk af terroiret i Côte des Bar. Denne succes har inspireret en ny generation af vinproducenter til at indføre bæredygtige og miljøvenlige vinproduktionsmetoder.
