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Cazé-Thibaut Cuvée Cramant Extra-Brut 2020
Cazé-Thibaut Rosé Cuvée Jossias Brut Nature Nicht Jahrgangswein (NV)
Eine in der Tradition verwurzelte Familiengeschichte
Das Haus Cazé-Thibaut mit Sitz in Châtillon-sur-Marne ist das Ergebnis von zehn Generationen von Winzern, die sich dem Weinbau verschrieben haben. Gegründet im Jahr 1953 von Roger Cazé, dem ersten der Familie, der seinen eigenen Champagner vermarktete, wird das Weingut heute von Fabien Cazé geführt. Nach seiner Ausbildung bei renommierten Häusern wie Chartogne-Taillet führt Fabien die Familientradition fort, indem er überliefertes Know-how mit modernen Techniken verbindet, um authentische und elegante Champagner zu produzieren.
Ein außergewöhnliches Terroir im Dienste der Authentizität
Der Weinberg von Cazé-Thibaut erstreckt sich über 2,66 Hektar, verteilt auf sechs separate Parzellen am rechten Ufer der Marne, hauptsächlich rund um die Dörfer Châtillon-sur-Marne und Vandières. Diese geografische Vielfalt ermöglicht es dem Haus, Cuvées zu kreieren, die den Reichtum und die Komplexität der Terroirs des Marne-Tals getreu widerspiegeln. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet, wobei Methoden wie das Auflockern und das Hacken bevorzugt werden, um die Bodenstruktur zu erhalten und eine optimale Reifung der Trauben zu fördern.
Umweltbewusster Weinbau
Das Haus Cazé-Thibaut hat sich einem ökologischen Ansatz verschrieben, verwendet weder Herbizide noch Pestizide und erhielt 2018 die Bio-Zertifizierung. Dieser umweltfreundliche Ansatz zielt darauf ab, die Artenvielfalt zu fördern und Trauben von höchster Qualität zu produzieren. Die Arbeiten im Weinberg, wie Rebschnitt und Entlaubung, werden von Hand durchgeführt, was von einem tiefen Engagement für einen nachhaltigen und handwerklichen Weinbau zeugt.
Emblematische Cuvées, die das Terroir widerspiegeln
Zu den Flaggschiff-Kreationen des Hauses gehört die Cuvée „Naturellement“, die sich durch ihre Reinheit und Frische auszeichnet und ausschließlich aus Pinot Meunier hergestellt wird. Die Parzellen-Cuvées wie „Le Chemin des Plants“ und „Les Leriens“ bringen die einzigartigen Ausdrucksformen spezifischer Mikro-Terroirs zur Geltung und bieten Champagnerliebhabern einzigartige Geschmackserlebnisse. Jede Flasche spiegelt das Know-how von Fabien Cazé und seine Verbundenheit mit seinem Terroir wider.
Wachsende Anerkennung auf internationaler Ebene
Trotz seiner überschaubaren Produktion gewinnt Champagne Cazé-Thibaut zunehmend an Bekanntheit, insbesondere dank seiner Mitgliedschaft im Kollektiv „Terre et Vins“, in dem renommierte Winzer aus der Champagne zusammengeschlossen sind. Diese Anerkennung unterstreicht die Qualität und Authentizität der vom Haus produzierten Champagner. Liebhaber und Fachleute aus aller Welt beginnen, diese Cuvées zu entdecken und zu schätzen, die Tradition, Respekt vor der Umwelt und den unverfälschten Ausdruck des Terroirs der Champagne vereinen.
