Chambertin 2022
Morey-Saint-Denis 2023
Ein Familienerbe seit dem 19. Jahrhundert
Die Domaine Tortochot in Gevrey-Chambertin ist ein Familienweingut, dessen Ursprünge bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Das von Paul Tortochot an der Place des Marronniers gegründete Weingut wird heute von seiner Urenkelin Chantal Tortochot geführt. Die leidenschaftliche und diplomierte Önologin Chantal repräsentiert die vierte Generation von Winzern und führt die Familientradition mit einer modernen und umweltbewussten Vision fort.
Renommierte Lagen in der Côte de Nuits
Das Weingut erstreckt sich über rund 12 Hektar, verteilt auf etwa zehn Parzellen, die von regionalen Appellationen bis hin zu renommierten Grands Crus reichen. Zu diesen Parzellen gehören so berühmte Namen wie Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin und Mazis-Chambertin. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht es der Domaine Tortochot, Weine zu produzieren, die den Reichtum und die Komplexität der burgundischen Böden getreu widerspiegeln.
Biologischer und nachhaltiger Weinbau
Die Domaine Tortochot hat sich einem umweltfreundlichen Ansatz verschrieben und ist seit 2013 biologisch zertifiziert. Die Reben werden ohne chemische Mittel angebaut, wobei natürliche Methoden bevorzugt werden, um die Artenvielfalt und die Gesundheit der Böden zu erhalten. Die Lese erfolgt manuell, was eine strenge Auswahl der Trauben und eine optimale Qualität der produzierten Weine gewährleistet.
Authentische und elegante Weine
Die Philosophie des Weinguts besteht darin, Weine zu produzieren, die den einzigartigen Charakter jeder Parzelle voll zum Ausdruck bringen. Die Trauben werden vollständig entrappt, und die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern. Die Grands Crus werden zu 100 % in neuen Fässern ausgebaut, die Premiers Crus zu 50 % und die Dorfweine zu 25 %. Dieser Ansatz ermöglicht die Herstellung eleganter, komplexer Weine, die ihr Terroir widerspiegeln.
Internationale Anerkennung
Die Weine der Domaine Tortochot werden von Liebhabern und Kritikern weltweit für ihre Reinheit, ihre Ausgewogenheit und ihr Lagerpotenzial geschätzt. Jede Flasche spiegelt das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how und das unermüdliche Engagement des Weinguts für die Exzellenz und Authentizität der Burgunderweine wider.
