Chambertin 2022
Morey-Saint-Denis 1er Cru "Renaissance" 2023
En familiearv siden det 19. århundrede
Domaine Tortochot, beliggende i Gevrey-Chambertin, er en familieejet vingård, hvis oprindelse går tilbage til det 19. århundrede. Vingården blev grundlagt af Paul Tortochot på Place des Marronniers og ledes i dag af hans oldebarn, Chantal Tortochot. Chantal er passioneret og uddannet i ønologi og repræsenterer den fjerde generation af vinproducenter, der viderefører familietraditionen med en moderne og miljøbevidst vision.
Prestigefyldte terroirs i Côte de Nuits
Vingården strækker sig over ca. 12 hektar, fordelt på omkring ti parceller, der spænder fra regionale appellationer til berømte Grand Crus. Blandt disse parceller findes berømte navne som Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin og Mazis-Chambertin. Denne mangfoldighed af terroirs gør det muligt for Domaine Tortochot at producere vine, der trofast afspejler rigdommen og kompleksiteten i de burgundiske jordarter.
Økologisk og bæredygtig vinavl
Domaine Tortochot er engageret i en miljøvenlig tilgang og har været certificeret økologisk siden 2013. Vinmarkerne dyrkes uden kemikalier, hvor der lægges vægt på naturlige metoder for at bevare biodiversiteten og jordens sundhed. Høsten foregår manuelt, hvilket garanterer en omhyggelig udvælgelse af druerne og en optimal kvalitet af de producerede vine.
Autentiske og elegante vine
Domænets filosofi er at producere vine, der fuldt ud udtrykker den unikke karakter af hver enkelt parcel. Druerne afstilkes fuldstændigt, og vinfremstillingen foregår med indfødte gærstammer, efterfulgt af en modning på franske egetræsfade. Grand Cru-vinene lagres på 100 % nye fade, Premier Cru-vinene på 50 % nye fade og landsbyvinene på 25 %. Denne tilgang gør det muligt at fremstille elegante, komplekse vine, der er repræsentative for deres terroir.
International anerkendelse
Vinene fra Domaine Tortochot værdsættes af vinelskere og anmeldere over hele verden for deres renhed, balance og lagringspotentiale. Hver flaske afspejler den viden, der er gået i arv fra generation til generation, samt domænets konstante engagement i at skabe fremragende og autentiske Bourgogne-vine.
