Irancy Les Cailles 2022
Eine Weinbautradition seit 1610
Die Domaine Richoux im malerischen Dorf Irancy in Burgund ist die Wiege einer familiären Weinbautradition, die bis ins Jahr 1610 zurückreicht. Heute führt Thierry Richoux als Vertreter der zehnten Generation dieses überlieferte Know-how gemeinsam mit seinen Söhnen Gabin und Félix fort. Gemeinsam bewirtschaften sie mit Leidenschaft 20 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind, auf steilen Hängen, die ein natürliches Amphitheater um das Dorf bilden.
Ein einzigartiges Terroir mit Einflüssen aus Chablis
In der Nähe von Chablis liegt der Weinberg von Irancy auf Böden, die reich an Kimmeridgium-Kalkstein sind und denen seines berühmten Nachbarn ähneln. Diese geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die vielfältigen Lagenausrichtungen der Parzellen, die überwiegend nach Süden und Westen ausgerichtet sind, begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig Frische und Ausgewogenheit.
Biologischer und biodynamischer Weinbau
Im Rahmen ihres Engagements für den Umweltschutz haben die Richoux biologische und biodynamische Weinbaupraktiken eingeführt und 2013 die entsprechende Zertifizierung erhalten. Diese Entscheidung spiegelt ihren Willen wider, die Artenvielfalt zu bewahren und das Potenzial ihres Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Die Böden werden ohne den Einsatz von Chemikalien bearbeitet, und die Lese erfolgt von Hand, was eine strenge Auswahl der Trauben gewährleistet.
Lange Weinbereitung für harmonische Weine
Im Weinkeller setzt die Domaine Richoux auf traditionelle Weinbereitung mit spontaner Gärung dank einheimischer Hefen. Die Weine durchlaufen eine lange Reifung: ein erstes Jahr im Tank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, gefolgt von einem zweiten Jahr in großen Eichenfässern. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Aromen zu harmonisieren und die für Irancy-Weine charakteristische Tiefe und Komplexität zu entwickeln.
Emblematische Cuvées, die das Terroir von Irancy widerspiegeln
Unter den Spitzenweinen des Weinguts zeichnet sich der Irancy „Les Cailles“ durch seine Finesse und Eleganz aus, mit Noten von roten Früchten und einem Hauch von Würze. Die Cuvée „Veaupessiot“, die aus alten, nach Süden ausgerichteten Rebstöcken stammt, bietet eine vollere Struktur und intensive Aromen von schwarzen Früchten. Jede Flasche der Domaine Richoux spiegelt ein tiefes Bekenntnis zu Qualität und Authentizität wider und lädt Weinliebhaber dazu ein, den Reichtum und die Vielfalt der Weine aus Irancy zu entdecken.
