Irancy Les Cailles 2022
Una tradizione vitivinicola dal 1610
Il Domaine Richoux, situato nel pittoresco villaggio di Irancy in Borgogna, è la culla di una tradizione vitivinicola familiare che risale al 1610. Oggi, Thierry Richoux, rappresentante della decima generazione, perpetua questo savoir-faire ancestrale insieme ai suoi figli, Gabin e Félix. Insieme coltivano con passione 20 ettari di vigneti, dedicati principalmente al Pinot Nero, sui ripidi pendii che formano un anfiteatro naturale attorno al villaggio.
Un terroir unico con influenze chablisiane
Situato nelle vicinanze di Chablis, il vigneto di Irancy poggia su terreni ricchi di calcare kimmeridgiano, simili a quelli del suo illustre vicino. Questa composizione geologica conferisce ai vini una mineralità distintiva e una notevole complessità aromatica. Le diverse esposizioni dei vigneti, prevalentemente orientati a sud e a ovest, favoriscono una maturazione ottimale delle uve, preservandone al contempo la freschezza e l'equilibrio.
Viticoltura biologica e biodinamica
Impegnati in un approccio rispettoso dell'ambiente, i Richoux hanno adottato pratiche di viticoltura biologica e biodinamica, ottenendo la certificazione nel 2013. Questa scelta riflette la loro volontà di preservare la biodiversità ed esprimere appieno il potenziale del loro terroir. I terreni vengono lavorati senza ricorrere a prodotti chimici e la vendemmia viene effettuata manualmente, garantendo una selezione rigorosa dei grappoli.
Vinificazioni lunghe per vini armoniosi
In cantina, il Domaine Richoux privilegia vinificazioni tradizionali con fermentazioni spontanee grazie ai lieviti indigeni. I vini beneficiano di un lungo affinamento: un primo anno in vasca per preservare la purezza del frutto, seguito da un secondo anno in grandi botti di rovere. Questo approccio permette di armonizzare gli aromi e di sviluppare la profondità e la complessità caratteristiche dei vini di Irancy.
Cuvée emblematiche che riflettono il terroir di Irancy
Tra i vini di punta della tenuta, l'Irancy "Les Cailles" si distingue per la sua finezza ed eleganza, con note di frutti rossi e un tocco speziato. La cuvée "Veaupessiot", proveniente da vecchi vigneti esposti a sud, offre una struttura più ampia e intensi aromi di frutti neri. Ogni bottiglia della tenuta Richoux riflette un profondo impegno verso la qualità e l'autenticità, invitando gli appassionati a scoprire la ricchezza e la diversità dei vini di Irancy.
