Ein Familienerbe seit den 1950er Jahren
Die Domaine Hoffmann-Jayer hat ihren Ursprung in den 1950er Jahren und entstand aus dem Zusammenschluss zweier Winzerfamilien, einer aus Vosne-Romanée und der anderen aus Magny-lès-Villers. Ursprünglich unter dem Namen Domaine Jayer-Gilles bekannt, wurde sie von Robert und Paulette Jayer gegründet. Da es keine Nachkommen gab, die das Erbe antreten konnten, verkaufte Gilles Jayer das Weingut 2017 an André Hoffmann, einen Weinliebhaber aus der Schweiz, und sicherte so den Fortbestand dieses Familienbetriebs. Unter seiner Leitung wurde das Weingut modernisiert, blieb dabei aber den Traditionen treu, die seinen Ruf begründet haben.
Ein Weinberg an der Schnittstelle zwischen den Hautes Côtes de Beaune und Nuits
Die in Magny-lès-Villers gelegene Domaine Hoffmann-Jayer erstreckt sich über 11 Hektar, verteilt auf renommierte Appellationen wie den Échezeaux Grand Cru, den Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Les Damodes“ und den Nuits-Saint-Georges Village „Les Hauts Poirets“. Diese einzigartige Lage an der Schnittstelle zwischen den Hautes Côtes de Beaune und den Hautes Côtes de Nuits verleiht den Weinen des Weinguts eine außergewöhnliche Vielfalt und aromatische Fülle und bietet subtile und nuancierte Ausdrucksformen des Pinot Noir.
Nachhaltiger und umweltfreundlicher Weinbau
Das Weingut befindet sich im Umstellungsprozess auf biologischen Anbau und strebt eine offizielle Zertifizierung an. Alexandre Vernet, Geschäftsführer und Winzer des Weinguts, führt umweltfreundliche Weinbaupraktiken ein und verzichtet dabei gänzlich auf den Einsatz chemischer Herbizide und Pestizide. Die Bodenbearbeitung ist entscheidend, um die Biodiversität zu fördern und die Vitalität der Reben zu stärken. Dieser Ansatz ermöglicht es, hochwertige, perfekt ausgewogene Trauben zu ernten und die ganze Authentizität des burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Eine Weinbereitung, die Präzision und Eleganz vereint
Im Weinkeller verfolgt die Domaine Hoffmann-Jayer einen minimalistischen Ansatz, bei dem die Gärung mit einheimischen Hefen und sanfte Extraktionen im Vordergrund stehen, um die Finesse des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz an jede Cuvée angepasst wird: etwa 30 % für die Premiers Crus und bis zu 50 % für die Grands Crus. Diese Methode garantiert ausgewogene, ausdrucksstarke Weine mit großem Lagerpotenzial, wobei die Identität jeder Parzelle gewahrt bleibt.
Charaktervolle Weine mit wachsender Anerkennung
Die Weine der Domaine Hoffmann-Jayer werden für ihre aromatische Reinheit, ihre Struktur und ihre Eleganz geschätzt. Die Rotweine bieten intensive Noten von roten und schwarzen Früchten, verbunden mit einer schönen Tiefe und seidigen Tanninen. Der Échezeaux Grand Cru besticht durch seine Kraft und seinen langen Abgang, während der Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Les Damodes“ eine bemerkenswerte Komplexität zum Ausdruck bringt. Dank ihres Engagements für nachhaltigen Weinbau und ihres strengen Know-hows etabliert sich die Domaine als aufstrebende Referenz im Burgund und begeistert Liebhaber und Sammler auf der ganzen Welt.
