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Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Les... 2020
Eine Familientradition seit dem 16. Jahrhundert
Die Domaine François Carillon mit Sitz in Puligny-Montrachet ist das Ergebnis einer Winzertradition, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. In den Archiven wird Jean Carillon bereits 1520 erwähnt, was die tiefe Verwurzelung der Familie im Weinbau und in der Herstellung von Qualitätsweinen belegt. Diese Leidenschaft und dieses Know-how wurden von Generation zu Generation weitergegeben und festigten im Laufe der Jahrhunderte den Ruf des Weinguts.
Ein prestigeträchtiger Weinberg im Herzen Burgunds
Das Weingut erstreckt sich über 16 Hektar, verteilt auf die renommierten Appellationen Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Diese privilegierte Lage ermöglicht die Herstellung einer vielfältigen Palette an Weißweinen, die hauptsächlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert werden und den Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Terroirs getreu widerspiegeln.
Umweltbewusster Weinbau
Im Bewusstsein der Bedeutung des Schutzes des Weinbau-Ökosystems wendet die Domaine François Carillon umweltfreundliche Anbaumethoden an. Seit 1992 erfolgt die Unkrautbekämpfung durch Pflügen, wodurch der Einsatz chemischer Unkrautvernichtungsmittel ausgeschlossen ist. Die Behandlungen beschränken sich auf Produkte natürlichen Ursprungs, und die Rebschnitte werden zu Kompost recycelt, um die Böden anzureichern und so einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Weinbau zu fördern.
Weine, die Finesse und Eleganz vereinen
Die Weinbereitung auf dem Weingut spiegelt ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne wider. Die Trauben, die bei optimaler Reife von Hand geerntet werden, werden schonend gepresst, bevor sie in Eichenfässern vergoren, von denen ein moderater Anteil neu ist. Der Ausbau auf der Feinhefe über etwa zwölf Monate verleiht den Weinen eine aromatische Komplexität und eine seidige Textur. Die Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit, ihre Präzision und ihre Fähigkeit aus, die einzigartige Identität jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.
Internationale Anerkennung
Die Weine der Domaine François Carillon werden von Weinliebhabern und Fachleuten auf der ganzen Welt geschätzt. Sie stehen auf den Weinkarten der besten Restaurants und werden von Kritikern gelobt; sie verkörpern burgundische Exzellenz und Savoir-faire. Jede Flasche zeugt von einem jahrhundertealten Familienerbe und einem beständigen Engagement für Qualität und Respekt vor dem Terroir.
