- -10%
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc Les... 2020
En familietradition siden det 16. århundrede
Domaine François Carillon, der ligger i Puligny-Montrachet, er resultatet af en vinproducenttradition, der går tilbage til det 16. århundrede. Arkiverne nævner Jean Carillon allerede i 1520, hvilket vidner om familiens dybe forankring i vinavl og produktion af kvalitetsvine. Denne passion og dette knowhow er blevet videreført fra generation til generation og har gennem århundreder styrket vingårdens omdømme.
En prestigefyldt vingård i hjertet af Bourgogne
Vingården strækker sig over 16 hektar, fordelt på de berømte appellationer Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Saint-Aubin. Denne privilegerede beliggenhed gør det muligt at producere et varieret udvalg af hvidvine, hovedsageligt fremstillet af druesorten Chardonnay, som trofast afspejler rigdommen og mangfoldigheden i de burgundiske terroirs.
Miljøvenlig vinproduktion
Domaine François Carillon er bevidst om vigtigheden af at bevare vinøkosystemet og anvender derfor miljøvenlige dyrkningsmetoder. Siden 1992 har ukrudtsbekæmpelsen foregået ved pløjning, hvilket udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Behandlingerne er begrænset til produkter af naturlig oprindelse, og vinstokke genbruges som kompost til at berige jorden, hvilket fremmer en bæredygtig og ansvarlig vinavl.
Vine, der forener finesse og elegance
Vinfremstillingen på vingården afspejler en balance mellem tradition og modernitet. Druerne, der høstes manuelt ved optimal modenhed, presses forsigtigt, inden de gæres i egetræsfade, hvoraf en moderat andel er nye. Lagringen på fine gærrester i cirka tolv måneder giver vinene en aromatisk kompleksitet og en silkeagtig tekstur. Vinene udmærker sig ved deres renhed, præcision og evne til at udtrykke hver enkelt parcelles unikke identitet.
International anerkendelse
Vinene fra Domaine François Carillon er meget populære blandt vinelskere og fagfolk over hele verden. De findes på vinkortene hos de bedste restauranter og hyldes af anmelderne, og de er indbegrebet af burgundisk ekspertise og knowhow. Hver flaske er et vidnesbyrd om en århundredgammel familiearv og et konstant engagement i kvalitet og respekt for terroiret.
