Echezeaux 2022
Clos de Vougeot 2022
- -10%
-
92+
Charmes-Chambertin 2020
Chambolle-Musigny 'Vieilles Vignes' 2023
Marsannay "Le Finage" 2022
Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy 2022
Marsannay Le Chapitre 2022
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe Au Moine 2022
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2022
Charmes-Chambertin 2022
Fixin Crais de Chêne 'Sans Soufre' 2022
Marsannay En Ouzeloy 2023
Marsannay Clos du Roy 2023
- -10%
Fixin Crais de Chêne 'Sans Soufre' 2020
Bourgogne Montre-Cul 2022
Marsannay En Ouzeloy 2022
Vosne-Romanée 2023
Marsannay Blanc Le Clos 'Monopole' Sans... 2022
Marsannay Blanc Le Clos 'Monopole' 2023
Bourgogne Aligoté 'Vieilles Vignes' Sans... 2022
Marsannay Les Longeroies 'Sans Soufre' 2022
Marsannay Champ Salomon 2022
Gevrey-Chambertin 2022
Marsannay "Le Finage" 2022
Fixin Crais de Chêne 2023
Marsannay "Le Finage" 2022
Bourgogne Chardonnay 2022
Gevrey-Chambertin "Racines du Temps" 2023
Marsannay Blanc Clos du Roy 2023
Bourgogne Aligoté 'Vieilles Vignes' 2022
En vintradition, der er skabt gennem mere end et århundrede
Domaine René Bouvier, grundlagt i 1910 af Henri Bouvier, er en af perlerne i Côte de Nuits. I dag ledes vingården af Bernard Bouvier, der repræsenterer tredje generation, og viderefører en familievidenskab forankret i den burgundiske tradition, samtidig med at der integreres moderne tilgange for at fremhæve hver årgang. Bernard Bouvier er en sand vinhåndværker og er kendt for sit omhyggelige arbejde i vinmarkerne såvel som i vinkælderen, hvor han søger at afsløre selve essensen af hvert terroir.
En enestående vingård med mange facetter
Med 30 hektar fordelt på seks ikoniske landsbyer i Côte de Nuits dyrker vingården en række forskellige parceller, fra regionale appellationer til de prestigefyldte Grands Crus. Mangfoldigheden i jordbund og beliggenhed giver hver cuvée en unik identitet. Blandt de mest ikoniske parceller er dem i Gevrey-Chambertin, hvoraf nogle rummer hundredeårige vinstokke. Denne rigdom i vinarven gør det muligt for vingården at tilbyde vine med en sjælden kompleksitet og dybde.
Bæredygtig vinavl, mellem tradition og modernitet
At bevare det levende er kernen i vingårdens filosofi. René Bouvier er gået over til økologisk landbrug og foretrækker en tilgang, der respekterer biodiversiteten: naturlig græsdækning, jordbearbejdning, brug af urtete og naturlig kompost. Her er menneskelig indgriben afmålt, så vinstokken fuldt ud kan udtrykke sit miljø. Høsten foregår udelukkende manuelt, med en streng udvælgelse af druerne på marken og i vinkælderen for kun at beholde de mest perfekte bær.
En skræddersyet vinfremstilling for at fremhæve hvert terroir
Præcision er nøgleordet i domænets vinkælder. Vinificeringen foregår parcelvis, hvilket gør det muligt at respektere det særlige udtryk, der kendetegner hvert enkelt klima. Gæringen foregår med indfødte gærstammer for at bevare vinens aromatiske renhed. Lagringen, der foregår på egetræsfade med en kontrolleret andel af nyt træ (mellem 20 og 30 % afhængigt af cuvéeen), forædler vinen uden at skjule dens karakter. Målet er en perfekt balance mellem kraft og finesse, mellem struktur og elegance.
Ikoniske cuvéeer, der afspejler Bourgognes prestige
Vingården tilbyder et bredt udvalg af vine, hvoraf nogle er blevet absolutte referencer i Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin "Racine du Temps" stammer fra hundredeårige vinstokke og afslører en fascinerende dybde og kompleksitet. Marsannay "Les Longeroies", der ofte sammenlignes med en Premier Cru, er et perfekt udtryk for den burgundiske Pinot Noir, der forener frugtighed og mineralsk spænding. Endelig udmærker Grand Cru-vine som Charmes-Chambertin og Échezeaux sig ved deres intensitet og deres enestående holdbarhed.
Verdensomspændende anerkendelse og tilstedeværelse på de største restauranter
Vinene fra Domaine René Bouvier eksporteres til hele verden og findes på vinkortene hos de største gastronomiske restauranter. De er meget populære blandt internationale kritikere og sommelierer og figurerer regelmæssigt blandt de bedste placeringer i de specialiserede guider. Denne anerkendelse er resultatet af et omhyggeligt arbejde, hvor hver eneste detalje tæller, fra vinstokken til flasken. I dag fortsætter domænet med at flytte grænserne for burgundisk excellence ved at forene tradition og innovation for at skabe morgendagens store vine.
