Champagne Besserat de Bellefon

Una Maison storica fondata nel 1843

Nel 1843, Edmond Besserat fondò la Maison di Champagne Besserat ad Aÿ, nel cuore della regione dello Champagne. Fin dai suoi esordi, la Maison si è distinta per il suo impegno verso l'eccellenza e la sua dedizione all'arte di vivere alla francese. Nel 1920, il matrimonio tra Edmond Besserat, nipote del fondatore, e Yvonne Méric de Bellefon dà origine all'attuale denominazione: Besserat de Bellefon. Questa unione simboleggia l'alleanza di due famiglie che condividono una passione comune per lo champagne.

La Cuvée des Moines: una rivoluzione gastronomica

Nel 1930, in risposta alla richiesta di un ristoratore parigino che desiderava uno champagne delicato da abbinare a un pasto completo, Victor Besserat creò la "Cuvée des Moines". Questa cuvée, omaggio ai monaci benedettini pionieri della doppia fermentazione, si caratterizza per bollicine più fini del 30% rispetto a quelle degli champagne tradizionali. Questa delicata effervescenza offre una consistenza cremosa, ideale per esaltare una varietà di piatti, dai frutti di mare alle pietanze asiatiche.

Un savoir-faire rispettoso del terroir

La maison Besserat de Bellefon privilegia una vinificazione senza fermentazione malolattica, preservando così la freschezza e l'eleganza fruttata dei suoi champagne. Le uve vengono selezionate con cura tra oltre 50 cru, di cui la maggior parte sono Premiers e Grands Crus. Questo approccio meticoloso garantisce vini di grande purezza, che riflettono fedelmente la ricchezza dei terroir della Champagne.

Cuvée emblematiche per ogni occasione

Tra le creazioni di punta della maison, la "Cuvée des Moines Brut" seduce per il suo equilibrio armonioso e la sua finezza. Il "Blanc de Blancs Grand Cru", elaborato esclusivamente a partire da Chardonnay, incarna la purezza e la finezza, mentre il "Rosé" incanta per i suoi aromi fruttati e il suo colore elegante. Ogni cuvée è concepita per offrire un'esperienza gustativa unica, a testimonianza del savoir-faire e della passione che animano la maison da quasi due secoli.

Una presenza internazionale e un impegno costante

Nel corso dei decenni, Besserat de Bellefon ha saputo affermarsi sulle tavole più raffinate del mondo, dalla Samaritaine de Luxe negli anni '30 ai voli Air France, compreso il leggendario Concorde, negli anni '70. Oggi, la maison continua a innovare nel rispetto delle proprie tradizioni, celebrando nel 2023 il suo 180° anniversario. Questo impegno verso la qualità e l'autenticità rende Besserat de Bellefon un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti dello champagne in tutto il mondo.