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Saint-Aubin, il cugino minore del Montrachet

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Cosa significa la denominazione Saint-Aubin Premier Cru?

I Saint-Aubin Premier Cru provengono dai migliori terroir della denominazione, situati tra Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. Questi vini bianchi e rossi si distinguono per la loro finezza e il loro notevole equilibrio.

Quali sono i vitigni principali di Saint-Aubin Premier Cru?

Prevale lo Chardonnay, che dà vita a vini bianchi dagli aromi di agrumi, fiori bianchi e pietra focaia, con una nota minerale. Il Pinot Nero, più raro, produce rossi eleganti con note di frutti rossi e spezie.

Quali sono i climats più rinomati di Saint-Aubin Premier Cru?

I climats più prestigiosi includono En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Les Frionnes e Les Combes, che offrono vini di superba complessità e con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Quali sono gli aromi tipici dei Saint-Aubin Premier Cru?

I bianchi rivelano note di limone, nocciola, burro fresco e pietra focaia, con un palato teso ed energico. I rossi sviluppano aromi di ciliegia, lampone e pepe bianco, con una struttura delicata.

I vini Saint-Aubin Premier Cru hanno un buon potenziale di invecchiamento?

Sì, i bianchi possono evolversi magnificamente per 8-15 anni, mentre i rossi acquisiscono complessità in 5-10 anni.

Con quali piatti abbinare un Saint-Aubin Premier Cru?

I bianchi si abbinano perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia e pollame in salsa, mentre i rossi si sposano bene con carni bianche e piatti stufati.

Perché scegliere un Saint-Aubin Premier Cru?

Rinomati per il loro eccezionale rapporto qualità-prezzo, questi vini offrono una raffinata alternativa ai grandi bianchi della Côte de Beaune.

Dove acquistare un Saint-Aubin Premier Cru di qualità?

Grands Bourgognes propone una selezione dei migliori Saint-Aubin Premier Cru, pronti per essere consegnati per una degustazione unica.

DOMANDE FREQUENTI

Quale Saint-Aubin 1er Cru scegliere per una prima scoperta di questa selezione?

I bianchi costituiscono la maggior parte della selezione, con 33 etichette contro 6 rossi. Per una prima scoperta tra i bianchi, potete scegliere En Remilly 2022 di Lamy Hubert; per avvicinarvi ai rossi, Derrière chez Edouard « Vieilles Vignes » 2022 della stessa tenuta permette di mantenere la stessa annata.

Quali vini riunire per confrontare due climat di Saint-Aubin 1er Cru della stessa tenuta?

Le Charmois ed En Remilly sono entrambi presentati in bianco nell’annata 2022 da Au Pied du Mont Chauve. Questo duo permette di confrontare due climat mantenendo la stessa tenuta e la stessa annata come punti di riferimento.

Quali tenute confrontare attorno al climat En Remilly nel 2022?

En Remilly 2022 è presente da Lamy Hubert, Au Pied du Mont Chauve e Colin Marc. Riunire questi tre bianchi permette di organizzare una degustazione incentrata sullo stesso climat e sulla stessa annata, variando la tenuta.

Quali cuvée esplorare per scoprire i Saint-Aubin 1er Cru rossi?

Potete accostare Derrière chez Edouard « Vieilles Vignes » di Lamy Hubert, presentato nelle annate 2021 e 2022, e Les Frionnes Rouge 2020 di Au Pied du Mont Chauve. Questo confronto varia al tempo stesso il climat, la tenuta e l’annata: non permette quindi di isolare l’effetto di un solo fattore.

Quali cuvée permettono una degustazione di più annate a Saint-Aubin 1er Cru?

Le Charmois di Au Pied du Mont Chauve è presentato nelle annate 2016 e 2022, mentre En Remilly di Colin Marc è presente nelle annate 2022 e 2023. Il primo duo offre una distanza di sei anni, il secondo comprende due annate consecutive, mantenendo in entrambi i casi la stessa cuvée e la stessa tenuta.