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Champagne Drémont-Savart: un'alleanza di eccellenza nello Champagne

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Scoprite i Grandi Cru della Borgogna La Borgogna è una regione rinomata per i suoi vini di Borgogna, che incarnano l'eccellenza e la tradizione vinicola francese. Tra i più pregiati vini francesi, i Pinot Nero di Borgogna si distinguono per la loro complessità e raffinatezza. Ogni bottiglia racconta la storia del suo terroir, un mosaico di Climats unici che conferiscono ai vini una personalità inconfondibile. I produttori come Domaine de la Romanée-Conti e Domaine Leroy sono sinonimi di qualità e prestigio. Il processo di affinamento è un'arte che richiede pazienza e maestria. I sentori di frutti rossi, spezie e note terrose si intrecciano in un equilibrio perfetto, offrendo un'esperienza sensoriale senza pari. Esplorare i Grands Crus della Borgogna è un viaggio nel cuore della cultura enologica, dove ogni sorso è un omaggio alla passione e alla dedizione dei viticoltori.

L'incontro tra due rinomate aziende

La collaborazione tra Frédéric Savart, viticoltore innovativo della Montagne de Reims, e la casa familiare Drémont Père & Fils, situata a Charly-sur-Marne, ha dato vita a una serie di cuvée uniche sotto il nome di Éphémère. Questa alleanza mira a valorizzare terroir d'eccezione attraverso champagne Grand Cru in edizioni limitate.

La filosofia della cuvée Éphémère

Ogni cuvée Éphémère riflette un'annata specifica e un terroir particolare. Le uve vengono selezionate con meticolosa attenzione e provengono principalmente da appezzamenti classificati Grand Cru. La vinificazione rispetta i metodi tradizionali, con una fermentazione lenta e un lungo affinamento sui lieviti, al fine di sviluppare aromi complessi e una consistenza raffinata.

Éphémère 018: un Blanc de Blancs d'eccezione

La cuvée Éphémère 018 è elaborata esclusivamente a partire da uve Chardonnay provenienti dai villaggi Grand Cru di Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger. Raccolte nell'annata 2018, le uve beneficiano di un invecchiamento sotto sughero per cinque anni, conferendo allo champagne una profondità e una complessità notevoli. Con un dosaggio preciso di 3 g/l, questa cuvée offre un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.

Éphémère 017: L'armonia tra Pinot Nero e Chardonnay

La cuvée Éphémère 017 presenta un assemblaggio armonioso di 74% di Chardonnay e 26% di Pinot Nero, provenienti dai villaggi Grand Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Questo champagne si distingue per il suo colore ramato e i suoi aromi espressivi di frutta matura e note di brioche. Al palato è ampio, sostenuto da una vivace acidità che conferisce una bella persistenza nel finale.

Una produzione limitata per intenditori

Gli champagne Drémont-Savart sono prodotti in quantità molto limitate, ogni cuvée è numerata e disponibile solo in annate specifiche. Questa rarità, unita a una qualità eccezionale, rende queste bottiglie molto ricercate da intenditori e collezionisti di tutto il mondo.