Coessens Largillier Exogyre Non millesimato (NV)
Coessens Largillier Les Sens Boisés Non millesimato (NV)
Un terroir unico: la località Largillier
Situato a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar, il vigneto di Largillier è il fiore all'occhiello della maison Coessens. Questo monopolo familiare di 2,23 ettari è coltivato esclusivamente a Pinot Nero. Il terreno, di origine kimmeridgiana e ricco di argilla, conferisce alle uve un'espressione unica, che unisce potenza e finezza.
Una vinificazione precisa e rispettosa
Jérôme Coessens, dopo un'esperienza di sette anni in una grande casa di Champagne, ha fondato la propria tenuta nel 2006. Adotta un approccio minimalista in cantina, privilegiando le fermentazioni naturali con lieviti indigeni e un affinamento in vasche di acciaio inox o in botti di rovere, a seconda delle cuvée. Questo metodo permette di preservare la purezza e l'autenticità del terroir di Largillier.
Cuvée d'eccezione
Tra le creazioni emblematiche della casa, la cuvée Largillier Blanc de Noirs si distingue per la sua ricchezza aromatica e la sua struttura elegante. Anche il Rosé de Saignée, prodotto solo nelle annate in cui le uve raggiungono una maturità fenolica ottimale, offre una profondità e una complessità notevoli. Ogni cuvée riflette fedelmente il carattere unico del vigneto.
Un impegno per la qualità e l'autenticità
La produzione annuale della tenuta è limitata, con meno di 15.000 bottiglie per annata, garantendo un'attenzione meticolosa in ogni fase della lavorazione. Questa produzione riservata permette alla maison Coessens di mantenere elevati standard di qualità e di proporre champagne autentici, vero riflesso del loro terroir.
Un riconoscimento internazionale
Gli champagne Coessens hanno saputo conquistare gli appassionati e i professionisti di tutto il mondo. La loro presenza sulle tavole più raffinate e nelle cantine degli intenditori testimonia l'eccellenza e l'unicità delle cuvée provenienti dal Largillier. Questo riconoscimento internazionale sottolinea il savoir-faire e la passione che animano Jérôme Coessens nella ricerca della perfetta espressione del suo terroir.
