Clos de l'Ours - Autentiske vine fra Provence

En familieejet vingård med rødder i Provence

I hjertet af Provence, i Cotignac, ligger Clos de l’Ours, en familieejet vingård, hvor passion og respekt for terroiret er drivkraften bag hver årgang. Vingården har været ejet af familien Brotons siden 2012 og strækker sig over 15 hektar vinmarker omgivet af skove, hvilket skaber et uberørt miljø, der er ideelt til produktion af exceptionelle vine. Dette sted, hvor hver eneste vinstok bliver forkælet, er indbegrebet af harmoni mellem tradition og modernitet.

Et unikt terroir forstærket af biodynamik

Clos de l’Ours nyder godt af et enestående terroir bestående af ler- og kalkholdige jorder og et middelhavsklima, der er tempereret af højden. Denne ideelle kombination giver de ikoniske druesorter fra Provence – Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault og Rolle – mulighed for at udfolde sig fuldt ud. Vingården er engageret i en naturvenlig vinproduktion, er certificeret som økologisk og praktiserer biodynamik, hvor der lægges vægt på naturlige metoder for at bevare biodiversiteten og jordens vitalitet.

Håndværksmæssig og præcis vinfremstilling

På Clos de l’Ours foregår hver eneste høst i hånden, hvilket garanterer en omhyggelig udvælgelse af druerne, når de har nået perfekt modenhed. Vinificeringen foregår med indfødte gærstammer uden unødvendige tilsætningsstoffer for bedst muligt at respektere terroirens identitet. Lagringen foregår i betontanke eller egetræsfade afhængigt af cuvéen, hvilket giver vinene kompleksitet og finesse, samtidig med at frugtens renhed bevares.

Vine med stor elegance og dybde

Vinene fra Clos de l’Ours udmærker sig ved deres balance og aromatiske intensitet. Rosévinene, der er gastronomiske og strukturerede, afslører noter af røde frugter og krydderier. De hvide vine, der er friske og mineralske, udtrykker aromaer af citrusfrugter og hvide blomster. De røde vine, der stammer fra gamle vinstokke, afslører en bemærkelsesværdig dybde med silkeagtige tanniner og en smuk længde i munden. Hver flaske fortæller historien om et levende og autentisk terroir.

Clos de l’Ours, et uundværligt varemærke i Provence

Takket være sit engagement i bæredygtig vinavl og omhyggelig vinfremstilling har Clos de l’Ours etableret sig som en reference i Provence. Dens cuvéeer, der er efterspurgte for deres autenticitet og elegance, tiltrækker vinelskere og sommelierer på jagt efter vine med karakter. At smage en vin fra Clos de l’Ours er at opdage et rent og oprigtigt udtryk for det provencalske terroir.