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Acquaviti di frutta - La pura espressione della frutta distillata

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Alcool d'Olive

Alcool d'Olive 2024

Vin
Oli Drink
57,00 
/ 50 cl : Bottiglia

Che cos’è un’acquavite di frutta?

Le acquaviti di frutta sono distillati ottenuti dalla fermentazione e successiva distillazione di frutta fresca o del suo mosto. Catturano l’essenza stessa del frutto, offrendo aromi intensi e una grande finezza. Queste acquaviti vengono spesso degustate come digestivo, ma possono anche esaltare cocktail o piatti gastronomici.

Sab’s – L’arte della distillazione in Borgogna

La distilleria Sab’s, situata in Borgogna, propone acquaviti di frutta elaborate con cura, valorizzando frutti come la pera Williams o l’albicocca. Ogni distillazione viene effettuata con precisione, offrendo distillati di grande purezza aromatica.

Oli Drink – Un’acquavite di olive unica

Oli Drink propone un'acquavite innovativa a base di olive, che offre una gamma aromatica originale e raffinata. Questa creazione singolare seduce con le sue note fruttate e la sua consistenza setosa.

Etienne Brana – L'eleganza basca

La maison Brana, situata nei Paesi Baschi, è rinomata per le sue acquaviti di frutta come la pera Williams o la prugna. I frutti vengono accuratamente selezionati e distillati per offrire distillati di grande finezza e di eccezionale purezza.

Eclectik – L’innovazione in Borgogna

Eclectik, distilleria artigianale in Borgogna, propone acquaviti originali ottenute da co-fermentazioni e macerazioni di frutta. Le loro creazioni riflettono la ricchezza del terroir borgognone e un approccio innovativo alla distillazione.

Domaine Trimbach – La tradizione alsaziana

Il Domaine Trimbach, emblema dell’Alsazia, offre acquaviti di frutta come il lampone, elaborate con cura per catturare la purezza e l’intensità del frutto. Questi distillati sono il riflesso di un savoir-faire ancestrale.

Morand – L'eccellenza svizzera

La distilleria Morand, situata in Svizzera, è famosa per le sue acquaviti di pera Williams e di albicocca Luizet. Questi distillati, elaborati secondo metodi tradizionali, offrono aromi intensi e una grande eleganza.

DOMANDE FREQUENTI

Da quali frutti iniziare per scoprire questa selezione di acquaviti?

Per una prima scoperta, potete scegliere in base al frutto che vi attira: pera Williams, lampone, mirabella, susina quetsche, prugna d’Ente o agrumi sono tra le referenze presentate. La pera Williams permette in particolare di confrontare diverse maison a partire dallo stesso frutto: Sab’s, Morand e Trimbach.

Quali acquaviti di pera Williams si possono confrontare?

Sono presentate tre referenze: « La Poire » di Sab’s in formato da 50 cl, « Williamine » di Morand e la Poire Williams di Trimbach, entrambe in formato da 70 cl. Sono tutte senza annata; le informazioni fornite permettono di distinguerle per maison e formato, ma non per profilo gustativo.

Quali referenze scegliere per scoprire il lampone presso due produttori?

La selezione comprende l’Eau de Vie de Framboise di Brana Etienne in formato da 50 cl e l’Eau de Vie de Framboise Sauvage di Trimbach in formato da 70 cl. Sono entrambe senza annata, ma solo la referenza Trimbach reca la dicitura « Sauvage ».

Come distinguere le acquaviti di prugna, quetsche e mirabella presentate?

Brana Etienne propone una Prune d’Ente in formato da 50 cl, mentre Trimbach presenta una Quetsche « Réserve » e una Mirabelle « Réserve » in formato da 70 cl. Anche Morand propone una Mirabelle in formato da 70 cl: permette di fare un confronto con quella di Trimbach a partire dallo stesso frutto. Il significato della dicitura « Réserve » non è specificato nelle informazioni fornite.

Che ruolo hanno le annate in questa selezione di acquaviti di frutta?

La categoria comprende 18 referenze senza annata e due referenze millesimate, una del 2022 e l’altra del 2024. L’Eau de Vie d’Agrumes di Eclectik, in formato da 50 cl, è identificata come millesimo 2022; la referenza del 2024 non è nominata tra i prodotti rappresentativi.