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Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations"
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    • Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations" 2021

    Domaine Tony Bornard

    Vin de France | Vin Rouge
    41,00 €
    36.90
    €
    Bouteille 75 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
    MOT D'UNE EXPERT
    Découvrez l'âme du Ploussard
    0:00
    Par Eryane, Responsable E-commerce
    Sous Région

    Vin de France

    Appellation

    Vin de France

    Cépage

    Ploussard

    Couleur

    Rouge

    Degré

    12°

    Contenance

    75 cl

    Quantité
    Domaine Tony Bornard Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations" 2021
    36,90 €
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    Millésimes disponibles

    2019
    2021
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    Description de Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations"

    Propriété

    Le Domaine Tony Bornard est une exploitation familiale reconnue pour ses vins authentiques et expressifs dans la région du Jura. Situé dans un terroir propice à la culture de cépages locaux, le domaine perpétue un savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement.

    Vignoble

    Ce vin provient de vignobles situés dans le Jura, bénéficiant d’un climat tempéré et d’un sol calcaire argilo-marneux favorable à la production de vins rouges élégants et frais. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, renforçant la qualité et l’expression du terroir.

    Vin

    Le Vin de France Domaine Tony Bornard 2021 est un rouge mono-cépage Ploussard, offrant une fraîcheur remarquable et une belle expression fruitée. Ce vin affiche un excellent équilibre grâce à son acidité naturelle et ses tanins légers, typiques du cépage Ploussard.

    Millésime

    Le millésime 2021 offre un vin vif et délicat avec une belle minéralité, caractéristique des conditions favorables de la récolte dans le Jura cette année-là.

    Vinification et élevage

    La vinification a été réalisée avec un minimum d’intervention pour préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir. L’élevage s’est fait en cuve inox afin de conserver la vivacité et la pureté aromatique du Ploussard.

    Assemblage

    Ploussard

    Caractéristiques & dégustation

    Dégustation

    • Robe : Rouge léger aux reflets cerise.
    • Nez : Arômes frais de petits fruits rouges, avec des notes florales et une pointe d’épices douces.
    • Bouche : Fraîche et souple, équilibrée par une acidité fine et des tanins délicats, accompagnée d’une finale légèrement saline.

    Service

    Servir à 13-15°C. Un carafage de 30 minutes peut être envisagé pour accentuer les arômes fruités.

    Accord mets & vins

    Ce Ploussard s’accorde parfaitement avec une volaille fermière rôtie, un filet de truite de rivière au beurre blanc, des charcuteries fines comme le jambon cru du Jura, ou un fromage comme le Comté affiné 24 mois.

    Occasions

    Idéal pour un repas d'été en famille, un déjeuner convivial entre amis, ou une soirée décontractée mettant en valeur des produits locaux.

    Potentiel de garde

    Peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité sur 5-7 ans, avec une évolution vers des notes plus tertiaires et une finesse accrue.

    Appellation Vin de France
    Cépage Ploussard
    Millesime 2021
    Contenance 75 cl : Bouteille
    Degré 12
    Couleur Rouge
    Domaine long Domaine Tony Bornard
    Sous Région Vin de France
    Région Jura
    Vin de France Ploussard "Au Fil des Générations"

    FOIRE AUX QUESTIONS

    Quel type de plat met en valeur le Vin de France Ploussard 'Au Fil des Générations' pour une expérience optimale?

    Ce vin est particulièrement apprécié avec des plats tels que la volaille fermière rôtie ou un filet de truite de rivière au beurre blanc.

    En quoi le choix d'un vin bio comme celui-ci peut-il influencer mon expérience de dégustation?

    Opter pour un vin issu de l'agriculture biologique, comme ce Ploussard, peut offrir une expression plus authentique du terroir et des arômes plus purs.

    Comment la fraîcheur de ce vin impacte-t-elle son association avec des plats estivaux?

    La fraîcheur du Ploussard en fait un excellent choix pour des repas d'été, où il peut équilibrer des saveurs légères et délicates.

    Pourquoi choisir le Vin de France Ploussard 'Au Fil des Générations' plutôt qu'un autre vin rouge du Jura?

    Ce vin se distingue par son équilibre entre acidité et tanins légers, ce qui lui permet de se démarquer des autres rouges de la région.

    Quelles sont les implications d'une évolution en bouteille sur la décision d'achat de ce vin?

    Sa capacité à gagner en complexité sur 5-7 ans peut justifier un achat pour le vieillissement, offrant une expérience différente avec le temps.