Domaine Mosse - Vinos libres y vivos en el corazón de Anjou

¿Qué es el Domaine Mosse y por qué es único?

El Domaine Mosse, fundado por Agnès y René Mosse a finales de la década de 1990, está situado en Saint-Lambert-du-Lattay, en el Anjou Noir, en el corazón del Valle del Loira. La pareja, tras pasar por el famoso instituto vitícola de Montreuil-Bellay y realizar prácticas memorables con viticultores naturales como Thierry Puzelat, construyó una finca emblemática de los vinos naturales del Loira. Hoy en día, sus hijos Sylvestre y Joseph continúan la aventura familiar con la misma energía. Gestionada con agricultura ecológica desde sus inicios, la finca es reconocida por sus vinos vivos, expresivos, a veces desconcertantes, siempre sinceros, que ponen de relieve los hermosos terruños de pizarra y arcilla del Anjou.

¿Qué variedades de uva se cultivan en la finca Mosse?

La chenin blanc es la variedad estrella de la finca, que da lugar a cuvées secas, rectas y salinas, o a blancos más golosos, a veces ligeramente oxidativos o criados bajo velo. La finca también produce tintos con carácter a base de cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau, côt y pineau d’Aunis, siempre vinificados con un espíritu de ligereza, frutosidad y facilidad de beber. Todas las uvas se vendimian a mano, y las vinificaciones se realizan sin aditivos, con levaduras autóctonas y muy poco o nada de azufre, respetando el ritmo del vino.

¿Qué estilo de vino encarna la Bodega Mosse?

Los vinos de Domaine Mosse son expresivos, vibrantes y singulares. Los blancos secos de Chenin ofrecen una mineralidad marcada, aromas de frutas blancas y cítricos maduros, y en ocasiones notas oxidativas controladas que aportan complejidad y originalidad. Los tintos son jugosos, finos, con predominio de la fruta, taninos suaves y una agradable frescura. Algunas añadas se crían en ánforas o en barricas viejas, otras son fruto de maceraciones más largas, pero siempre con la intención de lograr equilibrio y facilidad de beber. Son vinos de terruño, pero también de temperamento, a la vez libres y precisos.

¿Qué maridajes de comida y vino hay con las cuvées de la Domaine Mosse?

Los Chenin de la finca maridan a la perfección con pescados de río, quesos de cabra maduros, platos vegetarianos con especias suaves o aves en salsa cremosa. Los tintos afrutados y crujientes combinan bien con embutidos artesanales, carnes blancas a la parrilla, verduras asadas o platos de cocina de bistró. Las cosechas más atípicas, como «Moussamoussettes» (un espumoso natural), son ideales para el aperitivo o las tapas. Estos vinos se adaptan a una cocina alegre, libre, llena de sabor y sencillez.

¿Por qué seducen tanto los vinos de Domaine Mosse?

El Domaine Mosse se ha convertido en una figura imprescindible del vino natural en el Loira, gracias a un enfoque riguroso pero nunca dogmático. Agnès y René, y posteriormente sus hijos, siempre han buscado producir vinos sinceros, fáciles de beber, llenos de vida, que hablen tanto al corazón como al paladar. Su capacidad para realzar el chenin blanc y ofrecer tintos llenos de personalidad lo convierte en una bodega muy apreciada tanto por los aficionados como por los profesionales. El éxito de cuvées emblemáticas como «Bisou», «Moussamoussettes» o «Initials BB» da testimonio de la vitalidad y la originalidad del proyecto Mosse.