Domaine Renardat-Fache - El arte de Cerdon en Bugey

Un legado familiar desde hace ocho generaciones

Situada en Mérignat, en el corazón del Bugey, la finca Renardat-Fache encarna la excelencia del Cerdon, un vino espumoso raro y auténtico. Desde hace ocho generaciones, la familia cultiva este terruño con pasión y exigencia, poniendo en valor un saber hacer transmitido de padres a hijos. Desde 2008, la finca ha optado por la agricultura ecológica y obtuvo la certificación biodinámica en 2022, reafirmando así su compromiso con una viticultura sostenible y respetuosa.

Un terruño único entre montañas e influencias del Jura

El viñedo de la finca Renardat-Fache se extiende a lo largo de 12,5 hectáreas de laderas arcillo-calcáreas, entre Lyon y Ginebra. Estas tierras, situadas en las estribaciones del macizo del Jura, gozan de un clima fresco y de importantes amplitudes térmicas, lo que favorece una maduración lenta de las uvas. Esta particularidad confiere al Cerdon una frescura y una paleta aromática únicas, en las que las notas frutales se expresan con brillantez.

Un Cerdon espumoso elaborado según el método ancestral

La Bodega Renardat-Fache es maestra en el arte del método ancestral, un proceso de vinificación tradicional que permite obtener vinos naturalmente espumosos. Tras una primera fermentación en depósito, el vino se embotella antes de que finalice el proceso, donde continúa su fermentación, capturando así una efervescencia fina y delicada. Este saber hacer ancestral confiere a los vinos una burbuja ligera, un grado alcohólico moderado (8,5 % vol.) y una explosión de sabores frutales.

Cuvées emblemáticas con aromas golosos

Los vinos de la finca son el resultado de una armoniosa mezcla de Gamay (70 %) y Poulsard (30 %), dos variedades emblemáticas del Bugey. La cuvée «Initiale» seduce por su intenso color rosado y sus aromas de fresa, frambuesa y grosella. «Demi-Sec» ofrece una sutil dulzura, ideal para acompañar un postre de frutos rojos o una tarta de pralinés. Cada cuvée es el reflejo de un terruño vivo y de una vinificación precisa, que realza la expresión más pura de la fruta.

Domaine Renardat-Fache, una referencia del Bugey

Gracias a su compromiso con una viticultura responsable y al dominio de un saber hacer único, el Domaine Renardat-Fache se impone hoy en día como uno de los nombres más importantes del Bugey. Sus vinos espumosos, apreciados por aficionados y sumilleres, son una invitación a descubrir un vino festivo, ligero y refinado. Degustar un Cerdon de la Bodega Renardat-Fache es saborear un vino impregnado de autenticidad y tradición.