Domaine Renardat-Fache - L'arte del Cerdon a Bugey

Un patrimonio di famiglia che risale a otto generazioni fa

Situata a Mérignat, nel cuore del Bugey, la tenuta Renardat-Fache incarna l’eccellenza del Cerdon, un vino spumante raro e autentico. Da otto generazioni, la famiglia coltiva questo terroir con passione e rigore, valorizzando un savoir-faire tramandato di padre in figlio. Dal 2008, la tenuta ha scelto la strada dell'agricoltura biologica e ha ottenuto la certificazione biodinamica nel 2022, affermando così il proprio impegno per una viticoltura sostenibile e rispettosa.

Un terroir unico tra montagne e influenze giurassiane

Il vigneto della tenuta Renardat-Fache si estende su 12,5 ettari di pendii argilloso-calcarei, tra Lione e Ginevra. Questi terreni, situati ai piedi del massiccio giurassiano, beneficiano di un clima fresco e di notevoli escursioni termiche, che favoriscono una lenta maturazione delle uve. Questa particolarità conferisce al Cerdon una freschezza e una gamma aromatica uniche, in cui le note fruttate si esprimono con vivacità.

Un Cerdon effervescente secondo il metodo ancestrale

Il Domaine Renardat-Fache è un maestro nell'arte del metodo ancestrale, un processo di vinificazione tradizionale che permette di ottenere vini naturalmente frizzanti. Dopo una prima fermentazione in vasca, il vino viene imbottigliato prima della fine del processo, dove continua la fermentazione, catturando così un'effervescenza fine e delicata. Questo savoir-faire ancestrale conferisce ai vini una bollicina leggera, un grado alcolico moderato (8,5% vol) e un'esplosione di sapori fruttati.

Cuvée emblematiche dagli aromi golosi

I vini della tenuta nascono da un armonioso assemblaggio di Gamay (70%) e Poulsard (30%), due vitigni emblematici del Bugey. La cuvée "Initiale" seduce con il suo colore rosa intenso e i suoi aromi di fragola, lampone e ribes rosso. "Demi-Sec" offre una dolcezza sottile, ideale per accompagnare un dessert ai frutti rossi o una torta alle praline. Ogni cuvée è il riflesso di un terroir vivace e di una vinificazione precisa, che esalta l'espressione più pura del frutto.

Domaine Renardat-Fache, un punto di riferimento del Bugey

Grazie al suo impegno a favore di una viticoltura responsabile e alla padronanza di un savoir-faire unico, il Domaine Renardat-Fache si impone oggi come uno dei nomi più importanti del Bugey. I suoi vini spumanti, apprezzati dagli appassionati e dai sommelier, sono un invito a scoprire un vino festoso, leggero e raffinato. Degustare un Cerdon del Domaine Renardat-Fache significa assaporare un vino improntato all'autenticità e alla tradizione.