Domaine Renardat-Fache - Kunsten at lave Cerdon i Bugey

En familiearv gennem otte generationer

Domaine Renardat-Fache ligger i Mérignat, i hjertet af Bugey, og er indbegrebet af Cerdon-vinens excellence, en sjælden og autentisk mousserende vin. I otte generationer har familien dyrket denne jord med passion og høje krav, idet de sætter en ære i den viden, der er gået i arv fra far til søn. Allerede i 2008 valgte vingården at gå over til økologisk landbrug og opnåede biodynamisk certificering i 2022, hvilket bekræfter dens engagement i en bæredygtig og respektfuld vinproduktion.

Et unikt terroir mellem bjerge og indflydelse fra Jura

Vingården Domaine Renardat-Fache strækker sig over 12,5 hektar ler- og kalkholdige skråninger mellem Lyon og Genève. Disse marker, der ligger ved foden af Jura-bjergene, nyder godt af et køligt klima og store temperaturudsving, hvilket fremmer en langsom modning af druerne. Denne særlige egenskab giver Cerdon en unik friskhed og en unik aromatisk palet, hvor de frugtige noter kommer til udtryk med glans.

En mousserende Cerdon fremstillet efter den traditionelle metode

Domaine Renardat-Fache er mestre i den traditionelle metode, en traditionel vinfremstillingsproces, der giver naturligt mousserende vine. Efter en første gæring i tanke tappes vinen på flaske inden processen er afsluttet, hvor den fortsætter sin gæring og dermed får en fin og delikat mousserende karakter. Denne gamle viden giver vinene en let mousserende karakter, et moderat alkoholindhold (8,5 % vol.) og en eksplosion af frugtige smagsnoter.

Ikoniske cuvéeer med lækre aromaer

Domænets vine er fremstillet af en harmonisk blanding af Gamay (70 %) og Poulsard (30 %), to ikoniske druesorter fra Bugey. Cuvéen "Initiale" charmerer med sin intense lyserøde farve og aromaer af jordbær, hindbær og rødbær. "Demi-Sec" byder på en subtil sødme, der er ideel til en dessert med røde bær eller en praline-tærte. Hver cuvée afspejler et levende terroir og en præcis vinfremstilling, der fremhæver frugtens reneste udtryk.

Domaine Renardat-Fache, en reference i Bugey

Takket være sit engagement i ansvarlig vinavl og beherskelsen af et unikt know-how har Domaine Renardat-Fache i dag etableret sig som et af de største navne i Bugey. Dens mousserende vine, der er værdsat af vinelskere og sommelierer, er en invitation til at opdage en festlig, let og raffineret vin. At smage en Cerdon fra Domaine Renardat-Fache er at nyde en vin præget af autenticitet og tradition.