Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de vin ?
Les eaux-de-vie de vin sont des spiritueux obtenus par la distillation de vin ou de ses sous-produits, tels que les lies. Elles capturent l’essence du vin, offrant des arômes subtils et une grande finesse. Ces eaux-de-vie sont souvent dégustées en digestif, mais peuvent également sublimer des cocktails ou des plats gastronomiques.
Domaine Weinbach – "Lie de Vin", l’élégance alsacienne
Le Domaine Weinbach, situé à Kaysersberg en Alsace, propose une eau-de-vie de vin élaborée à partir des lies de ses propres vins. Cette eau-de-vie, titrant à 45°, offre des arômes délicats et une grande pureté, reflétant le savoir-faire et la tradition du domaine.
Château Mourgues du Grès – "Cartagène", la douceur méridionale
Le Château Mourgues du Grès, situé dans les Costières de Nîmes, élabore la "Cartagène", un vin de liqueur traditionnel du sud de la France. Ce vin doux, obtenu par mutage du moût avec de l’alcool, offre des arômes riches de fruits mûrs et d’épices, parfait en apéritif ou en accompagnement de desserts.
