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Côtes du Jura Vin Jaune
Jura Blanco

Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Domaine Tony Bornard
87.00
Clavelin 62 cl
Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Subregión

Jura

Denominación

Costas del Jura

Variedad de uva

Savagnin

Color

Blanco

Grado

16

Cantidad

Un tronco

Opción de pago

moyen de payement

Vintages disponibles

2013
2014
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Descripción de Côtes du Jura Vin Jaune

Propiedad

El Domaine Tony Bornard se sitúa en la región del Jura, reconocido por sus vinos blancos distintivos elaborados principalmente con la variedad Savagnin. Esta denominación Costas del Jura destaca por la autenticidad y el carácter de su terroir único.

Viñedo

El viñedo está ubicado en la subregión del Jura, donde las condiciones climáticas y del suelo favorecen el desarrollo óptimo de la Savagnin. La vinificación se realiza con un enfoque en la tradición local, respetando el medio ambiente y la expresión varietal.

Vino

Este vino blanco presenta una intensidad aromática y una textura compleja resultantes de la variedad Savagnin y la crianza característica en barricas especiales. Ofrece una frescura y profundidad típicas de la denominación, con un grado alcohólico de 16% que aporta estructura.

Cosecha

La añada 2014 es reconocida por su equilibrio y madurez, que se refleja en la composición del vino y su potencial de guarda. Se presenta en una botella Clavelin de 62 cl, tradicional en esta región.

Vinificación y crianza

La vinificación sigue procesos tradicionales con una crianza en oxidación controlada, que desarrolla notas singulares y complejidad en boca. Este método es característico del Jura y contribuye a la identidad del vino.

Variedades de uva

Savagnin

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Color amarillo dorado brillante, con reflejos profundos.
  • Nariz: Aromas intensos de frutos secos, nuez y notas especiadas, junto a matices de manzana oxidada y minerales.
  • Boca: Entrada firme y persistente, con una textura ligeramente untuosa y un final largo donde destacan toques de almendra y un sutil amargor típico del Savagnin.

Servicio

Se recomienda servir a una temperatura entre 12 y 14 °C. Un decantado ligero es aconsejable para realzar sus aromas complejos, especialmente en vinos más jóvenes.

Maridaje

Combina especialmente bien con époisses, comté afinado 24 meses y brillat-savarin. También acompaña platos como la trucha a la meunière, pollo de corral al limón y charcutería fina artesanal.

Ocasiones

Perfecto para una comida de celebración íntima, una reunión gastronómica refinada o un brindis especial con amigos conocedores del vino.

Potencial de guarda

Puede disfrutarse desde ahora, pero ganará en riqueza y complejidad en los próximos 5-10 años.

Côtes du Jura Vin Jaune

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Domaine Tony Bornard
34,00 
/ 75 cl : Botella

Details of Côtes du Jura Vin Jaune

Denominación Costas del Jura
Variedad de uva Savagnin
Vintage 2014
Capacidad 62 cl : Clavelin
Grado 16
Color Blanco
Ámbito largo Domaine Tony Bornard
Subregión Jura
Región Jura
Côtes du Jura Vin Jaune