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Côtes du Jura Vin Jaune
Jura Bianco

Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Domaine Tony Bornard
87.00
Clavelin 62 cl
Eryane
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Par Eryane, Responsabile e-commerce
Sottoregione

Jura

Denominazione

Côtes du Jura

Vitigno

Savagnin

Colore

Bianco

Grado

16

Quantità

Disponibile

Opzione di pagamento

moyen de payement

Annate disponibili

2013
2014
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Descrizione di Côtes du Jura Vin Jaune

Proprietà

Il Domaine Tony Bornard si distingue nella regione del Jura per i suoi vini bianchi unici prodotti principalmente con uva Savagnin. La denominazione Costas del Jura riflette l'autenticità e il carattere terroir della zona.

Vigneto

Il vigneto si trova nella sottozona del Jura, dove le condizioni climatiche e del suolo sono ideali per la coltivazione della Savagnin. La vinificazione è improntata alla tradizione locale, rispettando l'ambiente e l'espressione varietale.

Vino

Questo vino bianco presenta intensità aromatica e complessità di struttura, derivanti dalla varietà Savagnin e dall'affinamento in botti particolari. Il suo grado alcolico del 16% gli dona corpo e profondità.

Annata

La vendemmia 2014 si caratterizza per equilibrio e maturità, qualità che si riflettono nel vino e nel suo potenziale di invecchiamento. La bottiglia utilizza il formato Clavelin da 62 cl, tipico del Jura.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione segue metodi tradizionali, con un affinamento in ossidazione controllata che sviluppa profumi distintivi e complessità al palato. Questo approccio è tipico del Jura e definisce l’identità del vino.

Vitigni

Savagnin

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Giallo dorato brillante, con riflessi intensi.
  • Naso: Aromi intensi di frutta secca, noce e spezie, con sfumature di mela ossidata e note minerali.
  • Bocca: Ingresso deciso e persistente, con una consistenza leggermente cremosa e un finale lungo che presenta mandorla e un sottile amarognolo tipico del Savagnin.

Servizio

Si consiglia di servire a 12-14 °C. Una leggera decantazione è raccomandata per esaltare i profumi complessi, soprattutto per vini più giovani.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente con époisses, comté affinato 24 mesi e brillat-savarin. Ottimo anche con trota alla meunière, pollo ruspante al limone e salumi artigianali.

Occasioni

Indicata per una cena intima di celebrazione, un incontro gastronomico raffinato o un brindisi speciale con amici appassionati di vino.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato ora, ma svilupperà maggiore complessità nei prossimi 5-10 anni.

Côtes du Jura Vin Jaune

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Details of Côtes du Jura Vin Jaune

Denominazione Côtes du Jura
Vitigno Savagnin
Vintage 2014
Capacità 62 cl : Clavelin
Grado 16
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine Tony Bornard
Sottoregione Jura
Regione Jura
Côtes du Jura Vin Jaune