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Arbois Pupillin Vin Jaune
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    • Arbois Pupillin Vin Jaune 2015

    Domaine Tony Bornard

    Jura | Blanco
    100,00 
    90.00
    Clavelin 62 cl

    TTC · Hors frais de livraison

    Eryane
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    Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
    Subregión

    Jura

    Denominación

    Arbois

    Variedad de uva

    Savagnin

    Color

    Blanco

    Grado

    16°

    Capacidad

    62 cl

    Cantidad
    Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2015
    90,00 
    1

    Un tronco

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    2014
    2015
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    Descripción de Arbois Pupillin Vin Jaune

    Propiedad

    El Domaine Tony Bornard, ubicado en la región de Jura, produce este Arbois excepcional. Formando parte de la prestigiosa categoría Philippe Bornard & Tony Bornard, este vino blanco está elaborado con la variedad de uva Savagnin.

    Viñedo

    El viñedo está situado en la subregión Jura, una zona reconocida por sus vinos únicos con gran expresión mineral. La uva Savagnin, característica del Jura, se cultiva cuidadosamente para preservar su identidad.

    Vino

    Este Arbois blanco revela la expresión auténtica del terroir de Jura y la savagnin con un grado alcohólico de 16%, embotellado en un Clavelin de 62 cl, botella tradicional de la región que protege el vino y permite su evolución única.

    Cosecha

    La añada 2015 se caracteriza por su equilibrio y complejidad, reflejando condiciones climáticas ideales que favorecieron la madurez de la uva y la intensidad aromática.

    Vinificación y crianza

    El envejecimiento se realiza en condiciones controladas y en Clavelin, promoviendo el desarrollo de la oxidación controlada, clave para el carácter distintivo de estos vinos del Jura.

    Variedades de uva

    Savagnin

    Características y cata

    Cata

    • Aspecto: Color dorado intenso con reflejos ámbar, mostrando la evolución típica de la savagnin envejecida.
    • Nariz: Aromas complejos de frutos secos, nuez, especias y un fondo de humo delicado, propio de la oxidación controlada del Jura.
    • Boca: Entrada potente y equilibrada, con magnífica acidez que proporciona frescura, sabores de frutos secos tostados y un final largo y mineral.

    Servicio

    Se recomienda servir entre 12 y 14°C. No es necesario decantar si el vino ha sido almacenado correctamente.

    Maridaje

    Este Arbois combina perfectamente con Époisses de Bourgogne, Comté afinado 24 meses, y foie gras poêlé. También resulta excelente con un carré de cordero en costra de hierbas y con trufa negra del Périgord para ocasiones más especiales.

    Ocasiones

    Ideal para cenas especiales de otoño, celebraciones familiares íntimas y encuentros gastronómicos donde se aprecien productos nobles y elaboraciones artesanales.

    Potencial de guarda

    Se puede degustar ahora pero ganará en complejidad durante los próximos 5-10 años, desarrollando aún más su perfil oxidativo característico.

    Denominación Arbois
    Variedad de uva Savagnin
    Vintage 2015
    Capacidad 62 cl : Clavelin
    Grado 16
    Color Blanco
    Ámbito largo Domaine Tony Bornard
    Subregión Jura
    Región Jura
    Arbois Pupillin Vin Jaune