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Arbois Pupillin Vin Jaune

Arbois Pupillin Vin Jaune 2015

Domaine Tony Bornard

Jura | Blanco
100.00
Clavelin 62 cl

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Eryane
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Acerca de Eryane, Gerente de comercio electrónico
Subregión

Jura

Denominación

Arbois

Variedad de uva

Savagnin

Color

Blanco

Grado

16°

Capacidad

62 cl

Cantidad
Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2015
100,00 
1

Un tronco

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Vintages disponibles

2014
2015
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Descripción de Arbois Pupillin Vin Jaune

Propiedad

El Domaine Tony Bornard, ubicado en la región de Jura, produce este Arbois excepcional. Formando parte de la prestigiosa categoría Philippe Bornard & Tony Bornard, este vino blanco está elaborado con la variedad de uva Savagnin.

Viñedo

El viñedo está situado en la subregión Jura, una zona reconocida por sus vinos únicos con gran expresión mineral. La uva Savagnin, característica del Jura, se cultiva cuidadosamente para preservar su identidad.

Vino

Este Arbois blanco revela la expresión auténtica del terroir de Jura y la savagnin con un grado alcohólico de 16%, embotellado en un Clavelin de 62 cl, botella tradicional de la región que protege el vino y permite su evolución única.

Cosecha

La añada 2015 se caracteriza por su equilibrio y complejidad, reflejando condiciones climáticas ideales que favorecieron la madurez de la uva y la intensidad aromática.

Vinificación y crianza

El envejecimiento se realiza en condiciones controladas y en Clavelin, promoviendo el desarrollo de la oxidación controlada, clave para el carácter distintivo de estos vinos del Jura.

Variedades de uva

Savagnin

Características y cata

Cata

  • Aspecto: Color dorado intenso con reflejos ámbar, mostrando la evolución típica de la savagnin envejecida.
  • Nariz: Aromas complejos de frutos secos, nuez, especias y un fondo de humo delicado, propio de la oxidación controlada del Jura.
  • Boca: Entrada potente y equilibrada, con magnífica acidez que proporciona frescura, sabores de frutos secos tostados y un final largo y mineral.

Servicio

Se recomienda servir entre 12 y 14°C. No es necesario decantar si el vino ha sido almacenado correctamente.

Maridaje

Este Arbois combina perfectamente con Époisses de Bourgogne, Comté afinado 24 meses, y foie gras poêlé. También resulta excelente con un carré de cordero en costra de hierbas y con trufa negra del Périgord para ocasiones más especiales.

Ocasiones

Ideal para cenas especiales de otoño, celebraciones familiares íntimas y encuentros gastronómicos donde se aprecien productos nobles y elaboraciones artesanales.

Potencial de guarda

Se puede degustar ahora pero ganará en complejidad durante los próximos 5-10 años, desarrollando aún más su perfil oxidativo característico.

Denominación Arbois
Variedad de uva Savagnin
Vintage 2015
Capacidad 62 cl : Clavelin
Grado 16
Color Blanco
Ámbito largo Domaine Tony Bornard
Subregión Jura
Región Jura
Arbois Pupillin Vin Jaune