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Arbois Pupillin Vin Jaune
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    • Arbois Pupillin Vin Jaune 2015

    Domaine Tony Bornard

    Jura | Weiß
    100.00
    €
    Clavelin 62 cl

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    Eryane
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    Unterregion

    Jura

    Bezeichnung

    Arbois

    Rebsorte

    Savagnin

    Farbe

    Weiß

    Grad

    16°

    Fassungsvermögen

    62 cl

    Menge
    Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2015
    100,00 €
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    Description of Arbois Pupillin Vin Jaune

    Weingut

    Das Domaine Tony Bornard aus der Region Jura produziert diesen herausragenden Arbois. Dieser Weißwein gehört zur renommierten Kategorie Philippe Bornard & Tony Bornard und wird aus der Rebsorte Savagnin hergestellt.

    Weinberg

    Der Weinberg liegt in der Unterregion Jura, bekannt für einzigartige Weine mit mineralischem Ausdruck. Die Savagnin-Traube, typisch für Jura, wird sorgsam kultiviert, um ihre Charakteristik zu bewahren.

    Wein

    Dieser weiße Arbois verkörpert den authentischen Terroir-Charakter des Jura und der Savagnin-Traube mit 16% Alkoholgehalt, abgefüllt in einer 62 cl Clavelin-Flasche, einer traditionellen Flasche, die den Wein schützt und seine einzigartige Entwicklung ermöglicht.

    Jahrgang

    Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch Balance und Komplexität aus, bedingt durch ideale klimatische Bedingungen, welche die Reife und aromatische Intensität förderten.

    Vinifikation und Ausbau

    Die Reifung erfolgt unter kontrollierten Bedingungen in der Clavelin-Flasche und fördert die charakteristische kontrollierte Oxidation, die diesen Jura-Weinen ihren besonderen Stil verleiht.

    Rebsorten

    Savagnin

    Eigenschaften und Verkostung

    Verkostung

    • Aussehen: Intensives goldenes mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für gereiften Savagnin.
    • Nase: Komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Walnuss, Gewürzen und einem dezenten Rauchton, charakteristisch für die kontrollierte Oxidation im Jura.
    • Gaumen: Kraftvoller und ausgewogener Einstieg, mit exzellenter Säure, die Frische bringt, Aromen von gerösteten Nüssen und einem langen mineralischen Abgang.

    Service

    Serviertemperatur 12-14°C empfohlen. Dekantieren ist nicht erforderlich, wenn der Wein richtig gelagert wurde.

    Speiseempfehlungen

    Passt gut zu Époisses de Bourgogne, 24 Monate gereiftem Comté und in der Pfanne gebratener Foie Gras. Ebenfalls ausgezeichnet zu Kräuterkruste-Lammrücken und schwarzer Trüffel aus Périgord bei besonderen Anlässen.

    Anlässe

    Ideal für besondere Herbstabende, intime Familienfeiern und gastronomische Veranstaltungen mit edlen Zutaten und handwerklicher Zubereitung.

    Lagerpotenzial

    Kann jetzt genossen werden, wird jedoch in den nächsten 5-10 Jahren weiter an Komplexität und oxidativen Charakter gewinnen.

    Bezeichnung Arbois
    Rebsorte Savagnin
    Vintage 2015
    Fassungsvermögen 62 cl : Clavelin
    Grad 16
    Farbe Weiß
    Langer Bereich Domaine Tony Bornard
    Unterregion Jura
    Region Jura
    Arbois Pupillin Vin Jaune