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Arbois Pupillin Vin Jaune

Arbois Pupillin Vin Jaune 2015

Domaine Tony Bornard

Jura | Bianco
100.00
Clavelin 62 cl

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Sottoregione

Jura

Denominazione

Arbois

Vitigno

Savagnin

Colore

Bianco

Grado

16°

Capacità

62 cl

Quantità
Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2015
100,00 
1

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2014
2015
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Descrizione di Arbois Pupillin Vin Jaune

Proprietà

Il Domaine Tony Bornard, situato nella regione del Jura, produce questo Arbois eccezionale. Appartenente alla rinomata categoria Philippe Bornard & Tony Bornard, questo vino bianco è realizzato con uva Savagnin.

Vigneto

Il vigneto si trova nella sottozona Jura, nota per vini caratteristici con forte espressione minerale. La Savagnin, uva tipica della zona, è coltivata con cura per mantenere la propria identità.

Vino

Questo Arbois bianco esprime l'autenticità del terroir del Jura e della Savagnin, con un grado alcolico del 16%, imbottigliato in Clavelin da 62 cl, tipica bottiglia regionale che protegge il vino e ne favorisce un'evoluzione unica.

Annata

Il 2015 si distingue per equilibrio e complessità, riflettendo condizioni climatiche ottimali che hanno favorito la maturazione e l'intensità aromatica dell'uva.

Vinificazione e affinamento

L'affinamento avviene in condizioni controllate e in bottiglia Clavelin, promuovendo uno sviluppo di ossidazione controllata, caratteristica essenziale di questi vini del Jura.

Vitigni

Savagnin

Caratteristiche e degustazione

Degustazione

  • Aspetto: Colore dorato intenso con riflessi ambrati, tipico della Savagnin invecchiata.
  • Naso: Profumi complessi di frutta secca, noce, spezie e un delicato fondo affumicato, derivanti dall’ossidazione controllata tipica del Jura.
  • Bocca: Ingresso potente ed equilibrato, con una splendida acidità che dona freschezza, sapori di frutta secca tostata e un finale lungo e minerale.

Servizio

Si consiglia di servire a 12-14°C. Non necessita di decantazione se conservato correttamente.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con Époisses de Bourgogne, Comté affinato 24 mesi e foie gras poêlé. Ottimo anche con carré d’agnello in crosta di erbe e tartufo nero del Périgord per occasioni speciali.

Occasioni

Ideale per cene autunnali importanti, celebrazioni intime in famiglia e incontri gastronomici con prodotti nobili e preparazioni artigianali.

Potenziale di invecchiamento

Può essere degustato ora ma aumenterà in complessità nei prossimi 5-10 anni, sviluppando ulteriormente il suo profilo ossidativo caratteristico.

Denominazione Arbois
Vitigno Savagnin
Vintage 2015
Capacità 62 cl : Clavelin
Grado 16
Colore Bianco
Dominio lungo Domaine Tony Bornard
Sottoregione Jura
Regione Jura
Arbois Pupillin Vin Jaune