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Arbois Pupillin Vin Jaune
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    • Arbois Pupillin Vin Jaune 2015

    Domaine Tony Bornard

    Jura | Bianco
    100.00
    Clavelin 62 cl

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    Eryane
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    Par Eryane, Responsabile e-commerce
    Sottoregione

    Jura

    Denominazione

    Arbois

    Vitigno

    Savagnin

    Colore

    Bianco

    Grado

    16°

    Capacità

    62 cl

    Quantità
    Domaine Tony Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2015
    100,00 
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    Descrizione di Arbois Pupillin Vin Jaune

    Proprietà

    Il Domaine Tony Bornard, situato nella regione del Jura, produce questo Arbois eccezionale. Appartenente alla rinomata categoria Philippe Bornard & Tony Bornard, questo vino bianco è realizzato con uva Savagnin.

    Vigneto

    Il vigneto si trova nella sottozona Jura, nota per vini caratteristici con forte espressione minerale. La Savagnin, uva tipica della zona, è coltivata con cura per mantenere la propria identità.

    Vino

    Questo Arbois bianco esprime l'autenticità del terroir del Jura e della Savagnin, con un grado alcolico del 16%, imbottigliato in Clavelin da 62 cl, tipica bottiglia regionale che protegge il vino e ne favorisce un'evoluzione unica.

    Annata

    Il 2015 si distingue per equilibrio e complessità, riflettendo condizioni climatiche ottimali che hanno favorito la maturazione e l'intensità aromatica dell'uva.

    Vinificazione e affinamento

    L'affinamento avviene in condizioni controllate e in bottiglia Clavelin, promuovendo uno sviluppo di ossidazione controllata, caratteristica essenziale di questi vini del Jura.

    Vitigni

    Savagnin

    Caratteristiche e degustazione

    Degustazione

    • Aspetto: Colore dorato intenso con riflessi ambrati, tipico della Savagnin invecchiata.
    • Naso: Profumi complessi di frutta secca, noce, spezie e un delicato fondo affumicato, derivanti dall’ossidazione controllata tipica del Jura.
    • Bocca: Ingresso potente ed equilibrato, con una splendida acidità che dona freschezza, sapori di frutta secca tostata e un finale lungo e minerale.

    Servizio

    Si consiglia di servire a 12-14°C. Non necessita di decantazione se conservato correttamente.

    Abbinamenti gastronomici

    Perfetto con Époisses de Bourgogne, Comté affinato 24 mesi e foie gras poêlé. Ottimo anche con carré d’agnello in crosta di erbe e tartufo nero del Périgord per occasioni speciali.

    Occasioni

    Ideale per cene autunnali importanti, celebrazioni intime in famiglia e incontri gastronomici con prodotti nobili e preparazioni artigianali.

    Potenziale di invecchiamento

    Può essere degustato ora ma aumenterà in complessità nei prossimi 5-10 anni, sviluppando ulteriormente il suo profilo ossidativo caratteristico.

    Denominazione Arbois
    Vitigno Savagnin
    Vintage 2015
    Capacità 62 cl : Clavelin
    Grado 16
    Colore Bianco
    Dominio lungo Domaine Tony Bornard
    Sottoregione Jura
    Regione Jura
    Arbois Pupillin Vin Jaune